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Instructions : Consulter les étapes du chapitre « Utilisation du mélangeur » à la page 14 pour 10 tasses (2,4 L) de maïs soufflé.
Maïs soufflé à l'italienne et parmesan
1/4 tasse (59 ml) de parmesan râpé
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel d'ail
1/2 c. à thé (2,5 ml) d'origan séché
1/4 c. à thé (1,3 ml) de basilic séché
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
Maïs soufflé au fromage et bacon
1/4 tasse (59 ml) de bacon émietté
3 c. à table (44 ml) de fromage râpé parsemées
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
Maïs soufflé à la truffe et poivre noir
1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel de mer fin tassé
1/4 c. à thé (1,3 ml) de poivre noir concassé tassé
1 c. à table (15 ml) de beurre fondu
1 c. à thé (5 ml) d'huile de truffe blanche
Maïs soufflé Buffalo
1 c. à table (15 ml) de mélange sec pour vinaigrette ranch
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
2 c. à thé (10 ml) de sauce pour ailes piquantes
Maïs soufflé sucré et salé au cari
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1,3 ml) de poudre de cari
2 c. à table (30 ml) de beurre fondu
Après avoir mélanger le beurre au maïs, ajouter :
1/2 tasse (118 ml) de noix de coco rôtie
1/2 tasse (118 ml) de bâtonnets d'amandes rôties
1/2 tasse (118 ml) de raisins dorés
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Maïs soufflé au miel et sauce Spiracha
1/4 tasse (59 ml) de miel
2 c. à thé (10 ml) de sauce chili Spiracha
1 c. à table (15 ml) de beurre
1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel
Dans un petit bol allant au four à microondes, mélanger le miel, la sauce
Spiracha, le beurre et le sel. Mettre au four à microondes à puissance
moyenne de 30 à 40 secondes ou jusqu'à ce que le beurre et le mélange soit
fondu et homogène. Suivre les instructions du mélangeur.
Maïs soufflé au caramel
1 tasse (237 ml) de cassonade
6 c. à table (89 ml) de beurre
1/3 tasse (79 ml) de sirop de maïs blanc
1 c. à thé (5 ml) de mélasse
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
Dans un petit poêlon sur feu moyen-élevé, combiner la cassonade, le beurre,
le sirop de maïs, la mélasse et le sel. Amener le mélange à ébullition et
laisser cuire de 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la température du thermomètre
à bonbons indique 250 °F (121 °C). Incorporer et mélanger l'extrait de vanille
et le bicarbonate de soude. Suivre les instructions du mélangeur.
Maïs soufflé au chocolat chaud
1/3 tasse (79 ml) de sucre glace
1 c. à table (15 ml) plus 1 c. à thé (5 ml) de poudre de cacao
1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel
1 1/2 tasse (355 ml) de guimauves miniatures
1/2 tasse (118 ml) de pépites de chocolat miniatures
Combiner le sucre glace, la poudre de cacao et le sel. Suivre les instructions
du mélangeur. Laisser refroidir plusieurs minutes. Ajouter les guimauves et
les pépites de chocolat dans le bol et remuer pendant 30 secondes.
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