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CONSEJOS PARA HACER CAFÉ
CONSEJOS PARA HACER EL
ESPRESSO PERFECTO
No confíe solamente en su fabricante
de café para hacer todo el trabajo. La
preparación de una buena taza del café
es un arte.
EL FLUJO DE AGUA
Si usted está haciendo un espresso,
asegúrese de que el agua fluya a través del
filtro de café a la velocidad correcta. Si es
demasiado lenta, el café será sobre extraído
- demasiado oscuro y amargo, cubierta con
una crema desigual. Si fluye demasiado
rápido, el café será bajo extraído - el sabor
apropiado no habrá tenido tiempo para
desarrollarse. Usted puede ajustar el flujo
del agua presionando el café firmemente o
cambiar la molienda del café.
EL CAFÉ
El café premolido conservará su sabor
solamente por 1 semana, con tal que se
almacene en un envase hermético, en una
área fresca y oscura. Los granos de café
enteros se recomiendan y deben ser molidos
momentos antes de usar. Los granos de café
almacenados en un envase hermético
continuarán a 1 mes antes de que
comiencen a perder su sabor. No almacene
en un congelador del refrigerador.
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LA MOLIENDA
1. Si usa el café premolido, asegúrese de
que compre una molienda del espresso
para las máquinas de espresso/capuchino.
2. Si muele sus propios granos el café se
debe moler muy bien, pero no demasiado
fino. Puede afectar el sabor y la velocidad
del flujo del agua.
3. Si la molienda es demasiado fina, el agua
no atravesará el café igualmente bajo la
presión (esta molienda parece polvo y se
siente como la harina cuando está frotada
entre los dedos).
4. Si la molienda es demasiado gruesa,
el agua atraviesa el café demasiado
rápido, previniendo una extracción
saboreada completa.
LOCALIZACIÓN DE FALLAS
PROBLEMA
El café no cuela
El café fluye demasiado deprisa
El café fluye demasiado lentamente
Hay fugas en los bordes
del recipiente del filtro
La máquina hace demasiado ruido
El café esta demasiado débil o acuoso
El café está demasiado frío
No hay crema
El vapor no sale por la boquilla
La leche no es espumosa después de espumar
SOLUCIÓN POSIBLE
• La máquina no está encendida o conectada
• El tanque de agua está vacía
• El Control de Selección no está fijado a la
posición 'Espresso'
• El café está molido demasiado fino.
• Hay demasiado café en el filtror
• El filtro está bloqueado.
• El café está molido demasiado grueso
• No hay suficiente café en el filtro
• El tanque de agua está vacía o bajo
del nivel recomendado
• El café está molido demasiado fino
• La máquina está bloqueada por la
acumulación de cal
• El recipiente del filtro no está
introducida correctamente en la coladora
• Hay fugas en los bordes del filtro
• Hay demasiado café en el filtro
• El café ha sido presionado demasiado
• El tanque de agua está vacía
• El tanque de agua no está colocado bien
• La moltura no es suficiente fina (use los
granos de café para las máquinas de espresso)
• La máquina no está precalentada
• Las tazas no están precalentadas
• La leche no está precalentada suficiente
(hacer capuchino o latte)
• El café no ha sido presionado suficiente
• El café está molido demasiado grueso
• El café no está fresco
• La máquina no está encendida
• El tanque de agua está vacía
• El Control de Selección no está a la
posición 'Steam' (Vapor)
• La boquilla del vapor están bloqueada.
• No hay suficiente vapo
• La leche no está fresca ni fría
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