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GUÍA PARA EL ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Envuelva o almacene los alimentos en el refrigerador
dentro de materiales herméticos y antihumedad, a
menos que se indique lo contrario. Esto evitará que el
olor y sabor de los alimentos se transfi era por todo el
refrigerador. Para productos con fecha de caducidad,
compruebe el código de fecha para garantizar la
frescura.
Artículos
Mantequilla
Conserve la mantequilla abierta en un
plato cubierto o en un compartimiento
o margarina
cerrado. Cuando almacene una cantidad
extra, envuélvala en una bolsa para
congelar y congélela.
Queso
Almacene en el envoltorio original
hasta que esté listo para consumirlo.
Una vez abierto, vuelva a envolverlo
herméticamente en un envoltorio plástico
o en papel de aluminio.
Leche
Limpie los cartones de leche. Para un
mejor almacenamiento, coloque la leche
en los estantes interiores y no en el
compartimiento de la puerta.
Huevos
Almacénelos en el cartón original en un
estante interior, no en el compartimiento
de la puerta.
Fruta
Lave, deje secar y almacénela en el
refrigerador, dentro de bolsas de plástico
o en el cajón para verduras. No lave
ni pele la fruta hasta justo antes de su
consumo. Organice y mantenga la fruta
en su contenedor original, en el cajón
para la verdura, o almacénela en una
bolsa de papel completamente cerrada
en un estante del refrigerador.
Verdura
Retire el envoltorio comercial y corte
o arranque las zonas magulladas o
con hoja
decoloradas. Lave en agua fría y deje
escurrir. Colóquela en una bolsa o un
contenedor de plástico, y almacénela en
el cajón para verduras.
Vegetales
Colóquelos en una bolsa o un contenedor
de plástico, y almacénelos en el cajón
con piel (za-
para verduras.
nahorias,
pimientos)
Pescado
Consuma el pescado y el marisco fresco
el mismo día de su adquisición.
Sobras
Cubra las sobras con un envoltorio
plástico, papel de aluminio o dentro
de contenedores de plástico con tapas
herméticas.
Cómo
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONGELADOS
NOTA: Consulte una guía de congelación o un libro de
cocina fi able para obtener más información sobre la forma
de preparar los alimentos para su congelación o sobre los
tiempos de almacenamiento de los alimentos congelados.
Congelación
El congelador no congelará rápidamente una gran cantidad
de alimentos. No coloque más alimentos sin congelar en el
congelador que los que se congelarán en 24 horas (no más
de 1 o 1,5 kg de alimentos por cada 30 litros de espacio en
el congelador). Deje sufi ciente espacio en el congelador
para que el aire pueda circular entre los paquetes. Tenga
cuidado de dejar sufi ciente espacio en la parte delantera
para que se pueda cerrar la puerta herméticamente.
Los tiempos de almacenamiento variarán en función de la
calidad y el tipo de alimento, el tipo de envase o envoltorio
utilizado (si son herméticos y antihumedad) y la temperatura
de almacenamiento. La aparición de cristales de hielo dentro
de un paquete sellado es normal. Esto sólo signifi ca que la
humedad del alimento y del aire del interior del paquete se
ha condensado, creando cristales de hielo.
NOTA: Deje que los alimentos calientes se enfríen
a temperatura ambiente durante 30 minutos y, a
continuación, empaquételos y congélelos. Enfriar alimentos
calientes antes de congelarlos ahorra energía.
Empaquetamiento
Una congelación correcta depende de un empaquetamiento
adecuado. Cuando se cierra y sella el paquete, no debe
dejar que entre ni salga aire ni humedad. Si eso sucede, es
posible que el olor y el sabor de los alimentos se transfi eran
por todo el refrigerador y también se podrían resecar los
alimentos congelados.
Recomendaciones de empaquetamiento:
• Contenedores de plástico rígido con tapas herméticas
• Tarros de congelación / enlatado con lados rectos
• Papel de aluminio grueso
• Papel con revestimiento plástico
• Envoltorios plásticos no permeables
• Bolsas de plástico con autosellado y calidad específi ca
apta para congelador
Siga las instrucciones del contenedor o paquete para
métodos de congelación adecuados.
No usar
• Envoltorios de pan
• Contenedores de plástico que no sean de polietileno
• Contenedores sin tapas herméticas
• Papel de cera o envoltorio para congelador revestidos de
cera
• Envoltorio fi no y semipermeable
PRECAUCIÓN: No almacene latas de bebidas o
contenedores de comida de plástico en el compartimiento
del congelador. Podrían romperse o estallar al congelarse.
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USO DEL REFRIGERADOR
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