Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
•
Grillez pendant 20 minutes. Saisissez avec le couvercle ouvert et feu de grille en position haute (chaude)
pendant 1 minute de chaque côté avant d'abaisser la grille et de fermer le couvercle.
•
Pour FUMER, placez les volailles au centre de la GRILLE avec le feu aux deux extrémités du FOYER.
KEBABS:
•
Alternez sur des brochettes toute combinaison de viande, oignons, tomates, poivrons verts,
champignons, courgettes, rondelle de maïs sur épis ou ananas. La viande pourrait être composée de
morceaux de crevettes, de pétoncles, de homard, de poulet, de saucisses, de porc, de bœuf, etc.
•
Faites mariner la viande au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
•
Grillez chaque côté environ 7 minutes en retournant de temps en temps en badigeonnant de marinade.
Laissez une petite quantité d'espace entre les morceaux afin de cuire plus rapidement.
•
Grillez avec le couvercle et la grille de feu dans la position la plus basse. Voir la recette de la marinade à la
dernière page
Marinade KEBAB:
1 tasse de sauce soja
½ tasse de sucre brun
½ tasse de vinaigre
½ tasse de jus d'ananas
2 cuillère à café de sel
½ cuillère à café d'ail en poudre
•
Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.
•
Laissez la marinade refroidir avant de faire mariner votre viande.
•
Faites mariner le bœuf dans le mélange au moins 4 heures.
HOT DOGS:
•
Grillez avec le couvercle et feu en position haute (chaude) pendant environ 6 minutes.
•
Tournez toutes les quelques minutes.
HAMBURGERS:
Voir Marinade de viande sur les pages précédentes.
Vous pouvez aussi faire mariner en laissant reposer dans la marinade pendant 1 ou 2 heures à la
température ambiante avant la cuisson, ou laisser reposer dans un plat couvert au réfrigérateur jusqu'à 24
heures.
•
Portez à température ambiante avant la cuisson.
•
Incorporez les oignons hachés, les poivrons verts, le sel, saisissez les galettes de 3/4 de pouce de chaque
côté avec la grille de feu en position haute pendant quelques minutes.
•
Abaissez la grille de feu à une position moyenne et grillez avec le couvercle fermé pour éviter les flambées.
•
Cuisinez chaque côté 3 à 7 minutes selon la cuisson désirée.
•
Cuisinez la viande hachée à 150 à l'intérieur ou jusqu'à ce que le jus soit clair (exempt de sang) pour prévenir les
coliques.
•
Les hamburgers peuvent être badigeonnées avec marinade au moment de tourner et/ou d'autres
ingrédients peuvent être mélangés avec la viande hachée comme sauce chili ou de
poudre.
D-3
Tabla de contenido
