Hamilton Beach 70930 Manual Del Usuario página 21

Recettes
(suite)
Nouilles de courgette avec salsa et féta
Ingrédients :
4 courgettes moyennes
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
4 lb (1,8 kg) de tomates italiennes, étrognées et hachées
1 petit piment jalapeno haché
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grain
1/2 tasse (118 ml) de coriandre fraîche hachée
3 oz (85 g) de fromage féta émietté
Instructions :
1. Avec le spiraleur, transformer les courgettes en spirales et
réserver.
2. Dans une grande poêle à frire à feu moyen-élevé, chauffer
l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, 1 à
2 minutes.
3. Ajouter les tomates, le piment jalapeno, le sel, le cumin, le
poivre noir et la coriandre. Cuire jusqu'à ce que les tomates
soient tendres, environ 5 minutes.
4. Remplir une grande casserole au deux tiers avec de l'eau. Faire
bouillir l'eau à feu élevé. Ajouter les spirales de courgettes.
Cuire jusqu'à tendreté, environ 15 secondes.
5. Égoutter et disposer sur des assiettes.
6. Garnir de salsa chaude et parsemer de fromage féta.
Servir : 4 à 6
Cône suggéré : Lame à grosse julienne
Repas de patate douce, saucisse, épinard au parmesan
Ingrédients :
2 grosses patates douces pelées
1 c. à thé (15 ml) d'huile d'olive
1 lb (454 g) de saucisse italienne forte
3 gousses d'ail émincées
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre noir en grains
1/4 c. à thé (1,3 ml) de piment rouge broyé séché
1 tasse (237 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (473 ml) de bébé épinard
1 tasse (237 ml) de fromage parmesan râpé
1 tasse (237 ml) de feuilles de basilic frais tranchées
Instructions :
1. Avec le spiraleur, transformer les patates douces en spirales et
réserver.
2. Dans un grand faitout à feu moyen-élevé, faire chauffer l'huile.
Cuire et brunir les saucisses jusqu'à ce que la couleur rosée
soit disparue puis égoutter.
3. Incorporer les patates douces, l'ail, le sel, le poivre et le piment
rouge broyé. Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les
patates douces soient entièrement cuites, 8 à 10 minutes.
4. Ajouter les épinards, le fromage parmesan et le basilic dans le
faitout. Remuer et bien enrober le tout.
Servir : 4
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