Progress PM276 Manual De Usuario página 83

Lasagne al forno
Utensili: Terrina con coperchio
(capacità circa 2 l) stampo da
sformati quadrato a bordo basso con
coperchio (circa 20 x 20 x 6 cm)
300 g pomodori pelati in scatola
50 g prosciutto crudo tagliato a dadini
50 g cipolla (tagliare finemente)
1 spicchio d'aglio spremuto
250 g carne di manzo tritata
2 CM concentrato di pomodoro
sale e pepe
150 ml crema di latte
100 ml latte
50 g formaggio grana grattugiato
1 CU erbe miste tritate
1 CU olio d'oliva
1 CU olio vegetale per oliare lo stampo
125 g lasagne
1 CM formaggio grana gratuggiato
Frutti di sottobosco sciroppati
con crema di vaniglia
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 2 I)
Terrina con coperchio (capacità 1 I)
150 g ribes comune
150 g di fragole, lavate e senza piccioli
150 g di lamponi, lavate e senza piccioli
250 ml vino bianco
100 g zucchero
50 ml succo di limone
8 fogli di gelatina
300 ml latte
½ baccello di vaniglia
30 g zucchero
15 g di farina di granoturco
1. Fare il ragù mettendo nella terrina i pomodori,
la cipolla, il prosciutto, l'aglio, la carne di
manzo tritata e il concentrato di pomodoro.
Coprire e mettere in forno.
7-9 min. 800 W
2. Mescolare la crema di latte con il latte, il
grana, le erbe e l'olio. Insaporire di sale e
pepe.
3. Imburrare lo stampo e distribuire un terzo
delle lasagne sul fondo. Versare sulle lasagne
prima la metà del ragù e poi un po' della
besciamella. Passare poi al secondo strato di
pasta e continuare a fare gli strati come il
primo. Terminare con la besciamella,
cospargendola poi con il parmigiano.
Concludere con qualche ricciolo di burro,
coprire e mandare in forno.
15-17 min. 560 W
A cottura terminata far riposare per 5-10
minuti circa.
1. Lavare i frutti, toglierne i gambi e asciugarli,
mettendone da parte alcuni per la guarnitura.
Fare una purea con i restanti frutti e il vino
bianco, metterla nella terrina e scaldare a
coperto.
7-9 min. 800 W
2. Amalgamare lo zucchero e il succo di limone.
3. Mettere in ammollo la gelatina in acqua
fredda per circa 10 min, quindi tirarla fuori e
strizzarla. Girare la gelatina nel passato caldo
finché non si scioglie. Mettere la gelatina in
frigorifero e lasciar solidificare.
4. Per preparare la salsa alla vaniglia; mettere il
latte nell'altra pirofila. Incidere il baccello di
vaniglia, rimuoverne la parte interna e
mescolarla al latte con lo zucchero e la farina
di granoturco.
3-4 min. 800 W
5. Formare la gelatina su un piatto e decorare
con la frutta rimanente. Versare la salsa alla
vaniglia sulla gelatina. Coprire e cuocere,
girare durante la cottura e nuovamente alla
fine.
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