Progress PM276 Manual De Usuario página 53

Ratatouille
Redskaber: Skål med låg (2 l)
5 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg, knust
50 g løg, skåret i skiver
250 g aubergine, skåret i tern
200 g courgette, skåret i tern
200 g peber, i store tern
75 g fennikel, i store tern
1 suppevisk
200 g artiskokhjerter på dåse skåret i
kvarter
salt og peber
Søtungefileter
Redskaber: Fladt, ovalt ildfast fad og
mikrobølgefilm (ca. 26 cm lang)
400 g søtungefileter
1 hel citron
150 g tomater
10 g smør eller margarine til smøring af
fadet
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. hakket persille
salt og peber
4 spsk. hvidvin
20 g smør
Fyldt skinke
Redskaber: Skål med låg (2 I)
Ovalt gratinfad (ca. 26 cm lang)
125 g hakkede spinatblade
125 g cremefraiche, 20 % fedtindhold
40 g revet emmentalerost
peber, paprika
6 skivor kogt skinke (300 g)
125 ml vand
125 ml fløde
20 g mel
20 g smør eller margarine
10 g smør eller margarine til smøring af
fadet
1. Anbring olivenolien og det knuste fed hvidløg i
en skål. Tilsæt de tilberedte grønsager
undtagen artiskokhjerterne, og krydr med
peber. Tilsæt suppevisken, dæk til og start
mikrobølgeovnen. Rør rundt en enkelt gang
under tilberedningen.
19-21 min. 800 W
I de sidste 5 minutter af tilberedningstiden
skal du tilsætte artiskokhjerterne og varme
retten igen.
2. Krydr retten efter behag med salt og peber.
Fjern suppevisken før servering. Efter
tilberedningen skal du lade ratatouillen hvile i
ca. 2 minutter.
1. Skyl søtungefileterne, og dup dem tørre.
Fjern eventuelle ben.
2. Skær citronen og tomaterne i tynde skiver.
3. Smør det ildfaste fad med smør. Anbring
fiskefileterne heri, og stænk dem med
vegetabilsk olie.
4. Drys persille over fisken, kom tomatskiverne
ovenpå, og krydr med salt og peber. Læg
citronskiverne ovenpå tomaterne, og hæld
hvidvin over.
5. Anbring små smørklatter ovenpå citronen,
læg låg på, og start mikrobølgeovnen.
16-19 min. 800 W
Lad fileterne hvile i ca. 2 minutter efter endt
tilberedning.
1. Bland spinat med ost og cremefraiche. Tilsæt
krydderier efter smag.
2. Læg en spiseskefuld af fyldet på hver skive
kogt skinke, og rul sammen. hold
skinkerullen sammen med en tandstikker.
3. Lav en bechamelsauce. Dette gøres ved at
hælde vand og fløde sammen i en skål og
opvarme.
3-4 min. 800 W
Bland mel og smør for at lave en opbagning,
tilsæt væsken, og pisk, indtil den er opløst.
Dæk til, og tilbered, indtil den er tyk.
1 min. 800 W
Rør, og smag
4. hæld saucen i det smurte fad, læg de fyldte
skinkeruller på saucen, og tilbered med
låget på.
3-4 min. 800 W
Lad det hvile i ca. 5 min. efter tilberedning.
DANSK 53