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Comment emballer sous vide les aliments humides
PRÉCONGÉLATION : Pour les
meilleurs résultats et prévenir
l'introduction accidentelle
de liquides dans la scelleuse
sous vide, il est préférable de
précongeler les viandes, les
fruits délicats et les aliments
cuits avant l'emballage sous
vide. Précongeler les plats
en casserole, les sauces
et les soupes dans des
récipients en plastique avant
l'emballage sous vide.
3. Inverser le contenant pour congélateur
pour en retirer les aliments congelés.
Déposer les aliments congelés dans le
sac thermosoudable. Déplier le dessus
du sac.
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1. Verser les liquides refroidis ou les
aliments humides dans des contenants
pour congélateur puis mettre au
congélateur.
OU
3. Insérer les aliments dans le sac
thermosoudable.
OU
1. Si la précongélation n'est pas pratique,
eponger l'humidité des aliments avec un
essuie-tout avant de les emballer sous
vide.
4. Essuyer et sécher les surfaces intérieures
sur une longueur de 5,1 cm (2 po) dans
le haut du sac avec un autre essuie
tout. Déplier le dessus du sac après le
remplissage. Brancher dans la prise de
courant.
REMARQUE : L'appareil cessera
de fonctionner si du liquide est
aspiré par les orifices d'aspiration.
2. Plier une longueur de 3,8 cm (1,5 po)
dans le bord supérieur du sac afin de
prévenir le tranfert d'humidité de l'aliment
vers les surfaces supérieures du sac.
5. Centrer le bord ouvert du sac dans la
chambre à vide. S'assurer que toute la
bordure du sac se trouve à l'intérieur
de la chambre et que le sac est plat et
exempt de plis et de rides.
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