Preparazione All´uso; Utilizzo Del Dispositivo; Pulizia E Manutenzione - Royal Catering RCSI-15-1 Manual De Instrucciones

6. Tasto ON/OFF: Interruttore;
7. ICE CREAM: simbolo che informa che il gelato
è in produzione oppure è pronto. Indicatore
lampeggiante: processo di produzione del gelato in
corso. Indicatore acceso in modo continuo: processo
di produzione del gelato terminato, il gelato è pronto.
8. NO.: conta il numero di gelati prodotti.
9. CHURN: indica che il miscelatore è in movimento;
10. HARD: indica il livello di durezza del gelato;
11. PRECOOL: indica che la modalità
preraffreddamento/raffreddamento è attiva;
12. TEMPERATURE: temperatura della miscela;
13. LEVEL: indica che il livello della miscela nella vasca
è troppo basso.
3.2. PREPARAZIONE ALL´USO
Posizionamento del dispositivo
La temperatura ambiente deve essere compresa tra
10 e 35°C e l'umidità relativa non deve superare l'85%.
Posizionare il dispositivo in un ambiente ben ventilato.
Mantenere su tutti i lati una distanza minima di 50 cm
(mantenere una distanza minima di 1,5 m dal punto di
fuoriuscita dell´aria calda). Tenere il dispositivo lontano dalle
fonti di calore. L'apparecchio deve essere utilizzato sempre
su una superficie piana, stabile, pulita, ignifuga e asciutta,
fuori dalla portata di bambini e persone con capacità
mentali limitate. Posizionare il dispositivo in modo da avere
in qualsiasi momento accesso alla presa elettrica. Assicurarsi
che l'intensità della corrente corrisponda al valore indicato
sulla targhetta del prodotto.
ATTENZIONE! Prima del primo utilizzo rimuovere tutti
i componenti e pulirli insieme al dispositivo.
Non esporre il dispositivo sotto la luce diretta dei raggi
solari o sotto la pioggia. Per garantire il massimo della
sicurezza, posizionare il dispositivo su una superficie
sufficientemente solida in grado di reggere il peso del
dispositivo e il suo contenuto. Durante il trasporto,
l'apparecchio può essere soggetto alle vibrazioni, agli
urti e alle inclinazioni. Si raccomanda quindi di lasciare
il dispositivo inattivo per circa 12 ore prima della messa
in funzione. Il dispositivo deve essere utilizzato solo in
posizione orizzontale, appoggiato sui piedi o sulle ruote su
superfici con un angolo di inclinazione non superiore a 5°.
Prima della messa in funzione:
1. Disimballare completamente l'apparecchio e assicurarsi
che non rimangano parti dell'imballaggio all'interno
della vasca e del cestello di miscelazione.
2. Lavare tutti gli elementi dell'apparecchio.
3. Posizionare l'apparecchio su una superficie adeguata.
4. Bloccare le ruote mediante i freni (Solo per modelli
RCSI-23-3, RCSI-33-33-3).
5 Montare la vaschetta di sgocciolamento
posizionandola sotto il dispenser dell'apparecchio.

3.3. UTILIZZO DEL DISPOSITIVO

Per prepare il gelato seguire le seguenti istruzioni:
1. Collegare il dispositivo alla presa di alimentazione.
2. Accendere il dispositivo con l´interruttore principale.
3. Rimuovere il coperchio della vaschetta del ghiaccio.
4. Inserire i tubi di regolazione dell'ingresso nel canale
di uscita del/i serbatoio/i di raccolta.
5. Versare la miscela nel/i serbatoio/i. Il livello di miscela
dovrebbe superare l'altezza dell'apertura inferiore del
tubo di regolazione dell'ingresso. In ogni serbatoio
deve essere presente una quantità di miscela (i modelli
RCSI-15-1, RCSI-20-1 hanno un solo serbatoio).
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Un dispositivo che avvia il processo
raffreddamento senza miscela può danneggiarsi.
Attendere fino a quando la miscela fluisce nel
cestello del miscelatore (possono essere necessari
anche 30 minuti).
6. Chiudere il coperchio della vaschetta del ghiaccio.
7. Premere il pulsante AUTO per avviare la produzione
di massa di gelato - il cicalino avviserà brevemente
per confermare l'inizio dell'operazione. La spia 7 si
di accende, l'agitatore, la pompa e l'elettrovalvola si
avviano, e 30 secondi dopo anche il compressore.
Il display mostra la durezza dei gelati. Premere
nuovamente il tasto AUTO e la macchina si
fermerà. Quando la durezza del gelato raggiunge
il valore impostato, il gelato è pronto, l'indicatore 7
lampeggia e il compressore si ferma. Il motore e la
pompa si fermeranno entro 30 secondi e la ventola si
fermerà entro un minuto. La macchina può ripartire
in 5 minuti se vengono serviti 2 coni gelato. In caso
contrario, si riavvia dopo 5 minuti.
8. Tirare la leva di dosaggio per erogare una porzione
di gelato. Il miscelatore si arresta e il gelato fuoriesce
dal dispenser.
Attenzione! Quando il gelato fuoriesce dal dispenser
la massa nel tamburo diminuisce. Se la massa
nel tamburo diminuisce bruscamente, potrebbe
verificarsi un rumore anomalo e l'agitatore potrebbe
danneggiarsi. Assicurarsi che il tubo di estensione per
il drenaggio non sia ostruito.
A seconda del modello possono esserci più di una leva.
Nei modelli con 2 vaschette (per gusti diversi) ci sono
3 leve per l'erogazione del gelato. Le leve posizionate
ai lati sono usate per erogare un singolo gusto. La leva
centrale serve per erogare una combinazione di gusti.
9. La produzione di gelato si arresta dopo aver raggiunto
la densità desiderata. Dopo circa 5 minuti la macchina
riprende a produrre gelato.
10. Se non si utilizza la macchina per produrre gelato, ma
il gelato rimane comunque al suo interno per più ore,
si consiglia di utilizzare la modalità PRECOOLING. In
questo modo il gelato viene raffreddato fino a quando
la modalità PRECOOLING viene disattivata. Per passare
alla modalità PRECOOLING (5) (tranne RCSI-15-1).
11. Quando non si utilizza più il dispositivo, spegnerlo
con l´interruttore principale. Scollegare il dispositivo
dalla presa elettrica. Quindi pulirlo.
ATTENZIONE! Non premere troppo spesso il tasto
AUTO quando il gelato ha raggiunto la densità
impostata e quando in questo lasso di tempo non
viene erogato. La macchina per il gelato viene
utilizzata per produrre gelato. Quando viene prodotta
ed erogata una certa quantità di gelato, è necessario
attendere prima di dosare la porzione successiva.
Attendere qualche minuto prima che il gelato si sia
raffreddato e indurito nel tamburo.
DENSITÀ GELATO
La densità del gelato è stata correttamente impostata dal
produttore del dispositivo. L´utente può tuttavia regolare
la densità del gelato. Per impostare la durezza del gelato,
tenere premuto il tasto SUB (3) o ADD (4) per alcuni secondi
fino a quando il display inizia a lampeggiare. Quindi:
• Per ridurre la durezza del gelato, premere il pulsante
SUB (3),
• Per aumentare la durezza del gelato, premere il
pulsante ADD (4).
Rev. 16.03.2020
di Ogni volta che si preme, il valore di durezza cambia di 0,1.
È possibile impostare il livello di durezza da 2 a 7. Più alto
è il valore, maggiore sarà la durezza del gelato prodotto.
Impostazione di fabbrica della durezza del gelato: RCSI-15-
1: 5.0, RCSI-20-1: 5.0, RCSI-23-3: 5.2, RCSI-33-3: 4.0, RCSI-
20-3: 5.2
Funzione di stand by
Quando l'alimentazione è collegata, premere il pulsante
ON/OFF per entrare in modalità standby - il cicalino
avviserà brevemente per confermare.
Il display visualizzerà i messaggi:
• „NO" - una cifra indica la quantità di gelato che è
stata erogata
• „AC V" - significa tensione d'ingresso (ad es. 230V)
• „'TEMPERATURA' - indica la temperatura attuale del
serbatoio con la miscela di gelato (tranne modello
RCSI-15-1)
Se il livello della miscela per il gelato è troppo basso, il
cicalino si attiva e la spia „LIVELLO" lampeggia. È possibile
aggiungere la miscela di gelato in qualsiasi momento,
senza dover attendere che venga completamente assorbita
(ad eccezione dei modelli RCSI-15-1 e RCSI-20-1), quindi
posizionare il coperchio con il segno „TOP" verso l'alto. Il
motore, il compressore e la pompa non sono in funzione
durante questo periodo. L'allarme si arresta automaticamente
quando viene aggiunta la miscela per il gelato.
FUNZIONAMENTO DEL CONTATORE DI GELATI:
• Tenere premuto per 5 secondi SUB (3) e ADD (4) per
mostrate la quantità di gelati prodotti.
• Tenere premuto per 2 secondi SUB (3) e ADD (4) per
riportare il contatore a 0.
Visualizzazione dei codici di errore:
1. „CCC" - se la leva viene abbassata per più di 1 minuto.
Rimuovere la copiglia, spingere la leva verso l'alto e
riavviare la macchina, l'errore dovrebbe scomparire.
2. "UH" (tensione d'ingresso iniziale troppo alta di oltre il
10%) - ripristinare la tensione normale.
3. „UL" (tensione di ingresso iniziale troppo bassa di
oltre il 10%) - la tensione normale dovrebbe essere
ripristinata.

3.4. PULIZIA E MANUTENZIONE

• Prima di pulire il dispositivo e dopo ogni utilizzo,
staccare la spina dalla presa e lasciar raffreddare
l'apparecchio.
• Per la pulizia delle superfici impiegare solo sostanze
non corrosive.
• Per pulire il dispositivo (prima dell´utilizzo) seguire le
seguenti istruzioni:
Rimuovere il dosatore allentando i dadi di fissaggio.
»
Lavare con un detergente delicato la parte interna
»
dei contenitori per gelato, i canali di drenaggio
dei contenitori, i tubi di regolazione dell'ingresso,
i cestelli di miscelazione, i miscelatori e tutto
l'alloggiamento dell'apparecchio.
Rev. 16.03.2020
Per non danneggiare il dispositivo la temperatura
»
dell´acqua o dei detersivi deve essere compresa tra
5°C e 40°C.
Pulire il dosatore rimovibile con un detersivo delicato
»
diluito.
Tirare e spingere le leve 2-3 volte quando si pulisce
»
il dosatore.
Rimuovere i perni trasversali dalle leve e i pistoni;
»
quindi pulirli con un detersivo delicato.
• Si consiglia di ungere le parti in movimento con
uno speciale lubrificante adatto per dispositivi che
vengono a contatto con gli alimenti.
• Per pulire il dispositivo (dopo l´utilizzo) seguire le
seguenti istruzioni:
Inserire il tubo di regolazione dell'ingresso.
»
Versare l´acqua in ciascuna vaschetta sulla massa di
»
gelato. Premere il tasto (2) WASH, l´agitatore della
macchina inizia a ruotare e contribuisce insieme
all´acqua a sciogliere e sciacquare i residui.
Il dispositivo deve lavorare per circa 3-5 minuti
»
in modalità WASH. Successivamente rimuovere
il contenuto dei tamburi tirando la leva. Ripetere
questa operazione più volte.
Il dosatore viene pulito come prima della produzione.
»
• Mantenere il dispositivo pulito.
• Pulire il dispositivo prima e subito dopo ogni utilizzo.
Pulire in particolar modo i componenti che vengono
a contatto con il gelato.
• Dopo aver compiuto le operazioni di pulizia lasciare
asciugare tutti i componenti prima di utilizzare
nuovamente il dispositivo.
• Verificare regolarmente la tensione delle cinghie di
trasmissione.
• Regolare la distanza tra la puleggia e il motore
dell´agitatore. Il lavoro dovrebbe essere svolto da
uno specialista.
• Quando il dispositivo non è in funzione scollegare
la macchina dalla presa. Se la macchina non è in
funzione ma rimane attaccata alla presa si trova in
modalità Standby.
• Non inserire le spazzole all´interno del dispositivo, ad
esempio attraverso le aperture o i canali di scarico.
• Conservare il dispositivo in un luogo fresco e asciutto
e lontano dall'esposizione diretta ai raggi solari.
• Rimuovere regolarmente polvere e sporcizia dal
condensatore.
• Non utilizzare oggetti appuntiti o / e metallici (come
una spazzola o una spatola metallica) per la pulizia,
poiché potrebbero danneggiare la superficie del
materiale con cui è fatto il dispositivo.
TRASPORTO E STOCCAGGIO
Per evitare di danneggiare l'apparecchio durante il trasporto
e lo stoccaggio, è vietato inclinarlo di oltre 45°. I modelli RCSI-
23-3, RCSI-33-3 possono essere spinti soltanto dalla parte
anteriore dell'alloggiamento. È vietato spingere dai lati.
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