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F I S S L E R V I T A Q U I C K
1. "Enfriar" bajo agua corriente de flujo mode-
rado
ver figura M
Colocar la olla debajo del grifo de agua y dejar
correr moderadamente agua fría sobre la tapa – no
sobre las empuñaduras ni sobre la válvula de coc-
ción – hasta que el indicador de cocción haya
bajado completamente. No colocar la olla dentro
del agua.
Sacudir la olla y a continuación activar la corre-
dera de apertura. Si aún escapa vapor, volver a
colocar la olla debajo del grifo de agua. Repetir este
procedimiento tantas veces, hasta que ya no sea
audible y / o visible una salida de vapor al activar
la corredera de apertura. Para abrir soltar breve-
mente la corredera y luego empujarla completa-
mente hacia delante.
Atención:
Jamás abra la olla violentamente. Sólo debe
ser abierta una vez que el indicador de cocción
haya bajado completamente y al activar la
corredera de apertura ya no salga más vapor.
Antes de cada apertura sacudir primeramente
la olla. De esta manera Ud. evita que burbujas
de vapor encerradas en el alimento puedan sal-
picar al quitar la tapa. En caso de inobservan-
cia existe peligro de escaldaduras por vapor y
alimento que fluyen.
2. Evacuar vapor
ver figura N
Con la corredera de apertura Ud. evacúa el vapor
a intervalos sin escalonamientos. Una vez que el
indicador de cocción haya bajado completamente,
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sacudir la olla y activar la corredera de apertura.
En este momento escapa el vapor restante de la
Euromatic. Repetir este procedimiento tantas
veces, hasta que ya no sea audible y / o visible una
salida de vapor al activar la corredera de apertura.
Para abrir soltar brevemente la corredera y luego
empujarla completamente hacia delante.
Atención:
No emplear este método de evacuación de
vapor en sopas, legumbres, potajes y lengua o
productos similares que puedan "elevarse"
fácilmente, sean espumantes o tipo puré. No
preparar puré de manzanas ni compotas en
ollas a presión. ¡En caso de inobservancia exis-
te peligro de escaldaduras!
3. Colocar de lado y dejar enfriar
La temperatura se reduce muy lentamente, por ello
no emplear en caso de alimentos que deban ser
cocidos "a punto", como pescado u hortalizas. No
causa problemas p. ej. en caso de sopa de guisan-
tes, que todavía puede seguir cociéndose algo.
Una vez que el indicador de cocción ya no sea visi-
ble, sacudir ligeramente la olla y a continuación
activar la corredera de apertura. Repetir este pro-
cedimiento tantas veces, hasta que ya no sea audi-
ble y / o visible una salida de vapor al activar la
corredera de apertura. Para abrir soltar breve-
mente la corredera y luego empujarla completa-
mente hacia delante.
Abrir entremedio
Si alguna vez Ud. abre la olla entremedio, deberá
haber sido despresurizada previamente como se ha
descrito. ¡La tapa está caliente! Cuidado al abrir y
cerrar. Sólo asir por el mango de la tapa, dado que
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