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F I S S L E R V I T A Q U I C K
Inducción:
Colocar siempre la batería de cocina centrada-
mente sobre la placa de cocción. El tamaño de la
olla debiera coincidir con el tamaño del campo de
cocción o ser mayor, dado que de lo contrario existe
la posibilidad de que el campo de cocción no reac-
cione con el fondo de la olla.
Durante el uso puede generarse un zumbido. Este
sonido tiene causas técnicas no representando nin-
gún indicio de defecto en su cocina o en la batería
de cocina.
La cocción breve siempre se efectúa en el nivel
máximo de calefacción, en caso de inducción, en
nivel medio elevado. En caso de uso sobre cocina a
gas, observe que la llama no salte más allá del borde
del fondo de la olla.
Luego de comenzar el proceso de cocción el calor se
eleva y la cocción breve resulta automáticamente.
Con el vapor escapa debajo del mango de la tapa el
oxígeno del aire, enemigo de las vitaminas. Este
proceso puede durar pocos minutos. La Fissler
Euromatic se cierra automáticamente. Poco des-
pués comienza a levantarse el indicador de cocción.
Se hace visible el primer anillo amarillo.
• En el nivel moderado (1er anillo) se cuece de
forma cuidadosa, especialmente adecuado para
alimentos delicados como hortalizas o pescado.
ver figura K
• En el nivel rápido (2° anillo) se cuece de forma
rápida, especialmente adecuado para alimentos
con cocción prolongada como sopas, carne o
potajes.
ver figura L
03.04.2006
15:04 Uhr
Reducir la cantidad de calor
• Si desea cocinar a nivel moderado I (1er anillo),
deberá reducir el calor en la cocina poco antes de
hacerse visible el primer anillo amarillo.
Durante todo el proceso de cocción deberá per-
manecer visible el primer anillo amarillo.
• Si desea cocinar a nivel rápido II (2º anillo),
reduzca el calor cuando el primer anillo amari-
llo se haga visible. Durante todo el proceso de
cocción deberá permanecer visible el segundo
anillo.
Si el indicador de cocción sigue ascendiendo des-
pués de aparecer el segundo anillo se hará audible
un silbido, el vapor excedente escapa entonces a
través de la válvula de cocción. En este caso la ali-
mentación de calor es excesiva debiendo ser redu-
cida, dado que de lo contrario se evapora el
líquido.
Comienzo del tiempo de cocción
En el nivel moderado (1er anillo) comienza el
tiempo de cocción tan pronto sea visible el primer
anillo amarillo; en el nivel rápido (2° anillo) tan
pronto sea visible completamente, también el
segundo anillo. Los tiempos de cocción pueden ser
tomados de la tabla (v. capítulo 12). Estos tiempos
de cocción sólo pueden considerarse como valores
orientativos, dependen de la calidad y del tamaño
del producto a ser cocido así como del gusto perso-
nal. Una buena ayuda para ello es un avisador de
cocina, p. ej. el magic timer de Fissler.
Fin del tiempo de cocción
Una vez finalizado el tiempo de cocción, quitar la
olla de la placa de cocción y despresurizarla.
Ud. tiene tres diferentes posibilidades para des-
presurizar la olla:
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