Funzione Successiva Di Raffreddamento; Ricettario - CASO DESIGN 3298 Manual De Instrucciones

37.3.3 Funzione successiva di raffreddamento

La funzione successiva di raffreddamento viene avviata automaticamente dopo la
produzione del gelato/dello yogurt.
Ice Cream:
Se il gelato non viene rimosso dall'apparecchio 10 minuti dopo la sua produzione o se
l'apparecchio non viene spento, allora viene avviata la funzione successiva di
raffreddamento, la quale viene visualizzata sul display con "COOL". A passi di 10 minuti,
l'apparecchio poi raffredda il gelato per un'ora. Dopo la produzione, seguire i passi riportati
al capitolo Prelievo della massa di gelato / yogurt.
Considerare il fatto che l'apparecchio durante ciò ha la sola funzione di raffreddare e che
quindi la consistenza all'interno e all'esterno del contenitore può variare. Miscelare la
massa dopo aver rimosso il frullatore e prima di riempirla in un contenitore adatto.
YOGURT:
Una volta che il programma per lo yogurt è terminato e lo yogurt è pronto, sul display viene
visualizzato "00:00". L'apparecchio avvia automaticamente la funzione successiva di
raffreddamento e il display visualizza "COOL". Dopo la produzione, seguire i passi riportati
al capitolo Prelievo della massa di gelato / yogurt.
Se non vengono immessi ulteriori dati, l'apparecchio rimane in modalità di raffreddamento
finché non viene spento.

38 Ricettario

Al sito www.caso-design.de trovate altre ricette per il preparatore 2-in-1 di gelato e yogurt
"IceCreamer".
YOGURT
La produzione dello yogurt avviene con gli ingredienti latte e yogurt o in alternativa con
colture di yogurt. A seconda del sapore, è possibile aggiungere altri ingredienti allo yogurt
naturale, come ad es. frutta, miele, cereali, ecc.
Yogurt naturale:
1000 ml di latte (3,5%)
200 g yogurt naturale (3,5%)
Dapprima fare riscaldare il latte a 90 °C in una pentola per 5 minuti. Poi lasciare raffreddare
a 50 °C e aggiungere la massa di yogurt. Versare la massa preparata nel contenitore
dell'IceCreamer e selezionare il menu "Yogurt" - impostare il timer a 8 ore. Per una
consistenza fissa cremosa, si consiglia di raffreddare la massa durante la notte nel frigorifero
o nel contenitore estraibile (l'apparecchio raffredda la massa automaticamente alla fine del
programma) e di setacciare il siero in eccesso con un panno di garza o un panno da cucina.
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