Limpeza E Manutenção - La Cimbali M26 Uso E Instalacion

17. Limpeza e manutenção
Para a aplicação correta do sistema de segurança alimentar (HACCP) seguir as indicações deste parágrafo.
As lavagens devem ser efetuadas utilizando os produtos originais "Service Line", ver os detalhes na
última página. Qualquer outro produto poderá comprometer a idoneidade dos materiais em contato com
os alimentos.
CIRCUITO DO CAFÉ
GRUPOS DO CAFÉ
MUDANÇA DE ÁGUA DA
CALDEIRA
PORTA-FILTROS
TUBO (LANÇA) DO
VAPOR
TUBO (LANÇA) DO
VAPOR AUTOMÁTICO
TUBO (LANÇA) DA
ÁGUA
GRELHA E BACIA
BACIA DE
ESCOAMENTO
CARCAÇA
(1) (1)
Para os pormenores acerca da limpeza, consulte os respetivos parágrafos nas páginas seguintes.
02_M26_UNICO_1817.indd 19
DESCRIÇÃO GERAL DOS INTERVALOS DE LIMPEZA
EM CADA
DIÁRIA SEMANAL
UTILIZAÇÃO
(2)
(3)
QUANDO
NECESSÁRIO
OU PEDIDO
PELO SW
(4)
(3)
19 PT
INSTRUMENTOS A UTILIZAR
• escova (1)
•
• pó detergente (3)
• escova (1)
• recipiente (4)
• pó detergente (3)
• esponja (5)
• esponja (5)
• esponja (5)
• esponja (5)
• esponja (5)
• recipiente (4)
• esponja (5)
• pano macio (6)
(5) (6)
(2)
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