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4. OPERACÍON
RIESGOS RESULTANTES DE CONTACTO
CON OBJETO MUY CALIENTE:
CALIENTE
Zonas calientes pueden formarse durante el
proceso de cocina, especialmente en los
sartenes, ollas y al lado de la plancha. Use
guantes cuando manipulando objetos
calientes.
Durante el proceso de cocinar no toque
equipo que contiene líquidos o comida
caliente más arriba del nivel de los ojos.
Peligro de quemaduras.
Asegúrese de que todos los operadores
lean, entiendan y siguen la información
contenida en este manual que incluye
advertencias de precaución, funcionamiento
e instrucciones de seguridad.
Nunca utilice guantes mojados o
húmedos. La humedad puede conducir el
calor rápidamente.
Mantenga el suelo delante del equipo
limpio y seco. Si se producen derrames,
limpie inmediatamente para evitar accidentes
No utilizar materiales abrasivos (o de
acero), tal como cepillos de alambre, esponjas
de metal para limpiar la superficie de la plancha
MP5017-1907
4.1 INTRODUCÍON de las OPERACIONES
La plancha ACCU-STEAM G2™ está
construida y utiliza tecnología como ninguna
otra en el mundo. La superficie de acero
inoxidable se calienta con vapor. La cámara de
vapor de la plancha no requiere líquido ni
mantenimiento adicional. Un sensor de
temperatura para percibir la temperatura y un
sistema de cierre de seguridad a temperatura
superior forman parte del conjunto de la
parrilla.
A temperaturas inferiores a 212°F (100°C), la
cámara está en un vacío, similar a un frasco de
conserva. A temperaturas superiores a 212°F
(100°C), la cámara funciona bajo presión. El
sensor de temperatura detecta la temperatura
del vapor e informa estos datos al control de
temperature electrónico, que activa el sistema
de calefacción. Este sistema mantiene las
temperaturas de la superficie de cocción a la
parrilla a una temperatura de ± 5°F (2,7°C)
sobre toda la superficie de cocción y
proporciona una recuperación instantánea de
la temperatura, incluso en el mismo punto de la
parrilla, al poner los alimentos en su lugar.
Accu-Steam Gas Griddle
Fig.
4.A
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