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Convección verdadera con el elemento T.H.E.™
La convección verdadera agrega un elemento eléctrico alrededor del
ventilador de convección, para realzar el rendimiento de cocción.
Esta característica permite hornear con tres parrillas en su estufa.
Use como guía la siguiente tabla de Opciones para la convección.
Opciones para la convección
AJUSTE
ALIMENTOS
CONVECT
Horneado simple o en múltiples parrillas para
BAKE
galletas, bizcochos, panes, cazuelas, tartas,
(Hornear por
tortas y pasteles.
convección)
Las temperaturas y los tiempos de cocción por convección pueden
ser diferentes de los de la cocción común. Según la categoría
seleccionada, la conversión EasyConvect™ reduce
automáticamente la temperatura y/o el tiempo de la receta
estándar que usted tenga que ingresar para la cocción por
convección.
Los alimentos están agrupados en 4 categorías generales. Elija la
categoría más apropiada para el alimento que vaya a cocinar. Use
como guía la siguiente tabla.
AJUSTE
ALIMENTOS
CARNES
Pollo: entero y en piezas
Rollo de carne molida, asados: carne de
cerdo, de res y jamón
(El pavo y las aves grandes no se incluyen
debido a que su tiempo de cocción varía.)
ALIMENTOS
Bizcochos, panes: rápidos y con levadura
HORNEADOS
Pasteles y galletas
Guisados
PIZZA
Pizza fresca, pizza congelada
OTRO
Alimentos precocidos congelados: papas
fritas, pepitas de pollo, barritas de pescado,
lasaña
Al leudar el pan, la masa se prepara activando la levadura. Siga las
instrucciones de la receta como guía. Standard Proof (Leudado
estándar) deberá usarse para la masa fresca, la masa
descongelada y para el primer y segundo leudados. Rapid Proof
(Leudado rápido) (en algunos modelos) hace funcionar una
temperatura ligeramente más alta que Standard Proof (Leudado
estándar), y puede usarse para leudar la masa formada por
segunda vez.
Para leudar:
Antes del primer leudado, coloque la masa en un tazón ligeramente
engrasado y cúbrala de modo flojo con papel encerado revestido
de manteca. Coloque en la guía 2 de la parrilla y cierre la puerta del
horno.
NOTA: Si la temperatura del horno es mayor de 100 °F (38 °C),
aparecerá "oven cooling" (horno enfriándose) hasta que la
temperatura sea menor de 100 °F (38 °C).
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AJUSTE
CONVECT
BROIL
(Asar a la
parrilla por
convección)
CONVECT
ROAST
(Asar por
convección)
Conversión EasyConvect™
Cómo usar:
NOTA: Para obtener mejores resultados, precaliente el horno a la
temperatura deseada antes de usar la conversión Easy Convect™.
Después de que se termine el precalentamiento, presione el botón
de OFF (Apagado) antes de usar la conversión EasyConvect™.
1. Presione el botón de EASY CONVECT (Convección fácil) para
la opción deseada (MEATS [Carnes], BAKED GOODS
[Alimentos horneados], PIZZA u OTHER [Otro]); luego presione
START (Inicio).
2. Presione los botones numéricos para ingresar la temperatura
de cocción estándar; luego presione START (Inicio).
3. Presione los botones numéricos para ingresar el tiempo de
cocción estándar; luego presione START (Inicio).
4. Coloque el alimento en el horno.
Fíjese si el alimento está listo antes de que alcance el tiempo
de parada. Si el alimento no va a estar listo cuando llegue el
tiempo de parada, agregue más tiempo de cocción antes de
que pase el tiempo (vea la sección "Tiempo de cocción"). Al
final del tiempo de parada, el horno se apagará
automáticamente.
5. Presione OFF (Apagado) cuando haya terminado.
6. Retire los alimentos del horno.
Cómo hacer leudar el pan
1. Presione BREAD PROOF (Hacer leudar el pan) hasta que
aparezca en la pantalla el tipo de leudado deseado ("Standard
Proof" [Leudado estándar] o "Rapid Proof" [Leudado rápido]).
Rapid Bread Proofing (Leudado rápido de pan) está disponible
solamente en algunos modelos.
2. Presione START (Inicio).
Deje que la masa se esponje hasta que esté casi al doble de su
tamaño. El tiempo del leudado puede variar según el tipo y la
cantidad de masa.
3. Presione OFF (Apagado) cuando haya leudado.
Antes de poner a leudar la masa por segunda vez, déle forma,
colóquela en el (los) molde(s) para hornear y cúbrala ligeramente.
Siga los mismos pasos para ubicar y controlar detallados
anteriormente. Quite la cubierta antes de hornear.
NOTA: Si la temperatura del horno es mayor de 100 °F (38 °C), la
pantalla indicará "oven cooling" (horno enfriándose) hasta que la
temperatura esté por debajo de 100 °F (38 °C).
ALIMENTOS
Cortes más gruesos o piezas de carne, pescado
o ave de forma irregular.
Pollo o pavo entero, vegetales, asados de cerdo y
de carne de res.
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