Tabla de contenido
Modos de funcionamiento
Indicadores en el visor
165
165
165
170
170
170
190
300
300
220
38
45
300
Modo de funcionamiento
Aire caliente
Eco (la lámpara del horno
permanece apagada)
Aire caliente con calor
inferior
Calor inferior
Calor superior e inferior
Calor superior
Gratinador con aire caliente Calentamiento uniforme envolvente para carnes,
Gratinador
Función asar a la piedra
(sólo con accesorios
especiales)
Función asado
(sólo con accesorios
especiales)
Fermentar
Descongelar
Catálisis
Aplicación
Para pasteles, pastas y hojaldre en varios niveles.
Funcionamiento económico con aire caliente para
pasteles, pastas, suflés y gratinados.
Calor adicional desde abajo para pasteles
húmedos por ejemplo, pasteles de fruta.
Para recocer, p. ej. pasteles de fruta, para confitar,
para cocción al baño María.
Para pasteles en moldes o sobre la bandeja,
suflés, asados.
Calor selectivo desde arriba para gratinar,
p. ej.,pasteles de fruta con merengue
aves y todo tipo de pescado.
Para preparar a la parrilla piezas de carne,
pescado o salchichas, y gratinar.
Piedra para asar para conseguir pizza y pan
crujiente o bollería cocinada como en un horno de
piedra.
Asador de fundición para grandes cantidades de
carne
Suflé o asado de ganso navideño
Dejar la masa de levadura, la selección de
temperatura adecuada es 38 °C
Descongelación uniforme y moderada, según el
alimento congelado la temperatura es de 40 a
60 °C.
Autolimpieza catalítica.
9
Tabla de contenido
