Bosch HB.76S Serie Instrucciones De Uso página 61

Carne
Bife, 3 cm de espessura, médio
Carne de vitela
Vitela assada
Perna de vitela
Carne de porco
Assado sem toucinho fumado
(p. ex. cachaço)
Assado com toucinho fumado
(p. ex. quarto dianteiro)
Lombo de porco
Porco assado, magro
Lacón galego com osso
Bife, 2 cm de espessura
Medalhões de porco, 3 cm de espes-
sura
Carne de borrego
Lombo de borrego com osso
Perna de borrego sem osso, média
Carne de caça
Lombo de cabrito-montês com osso
Perna de cabrito-montês sem osso
Javali assado
Veado assado
Coelho
Carne picada
Assado de carne picada
Salsichas
Salsichas
Aves
Os pesos da tabela fazem referência a aves sem recheio e
preparadas para assar.
Colocar as aves inteiras sobre a grelha, primeiro com o peito
para baixo. Virar depois de terem passado
Virar a carne do assado, pedaços de peru ou o peito de peru,
depois de metade do tempo de cozedura ter passado. Virar os
pedaços de carne de aves depois de terem passado
tempo.
Se cozinhar pato ou ganso, furar a pele debaixo das asas para
libertar a gordura.
Peso Acessórios e
recipientes
Grelha + tabu-
leiro universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg aberto
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grelha + tabu-
leiro universal
1,0 kg aberto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg fechado
Grelha + tabu-
leiro universal
Grelha + tabu-
leiro universal
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg aberto
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
1,5 kg fechado
2,0 kg fechado
500 g de aberto
carne
Grelha + tabu-
leiro universal
Z
do tempo.
Z
do
Nível Tipo Temperatura em °C,
aquecim. nível do grelhador
(
5+1 3
%
2 190-210
%
2 180-200
%
2 170-190
%
2 210-230
7
1 190-210
7
1 180-200
7
1 170-190
7
1 190-210
7
1 180-200
7
1 170-190
7
3+1 230-240
%
2 190-210
%
2 180-200
%
2 170-190
%
2 210-230
(
5+1 3
(
5+1 3
7
2 190-210
7
1 160-180
%
2 200-220
%
2 210-230
%
2 180-200
%
2 180-200
%
2 220-240
7
1 180-200
(
4+1 3
Duração
em minutos
15
110
130
150
140
120
150
170
130
160
190
30
120
140
160
70
15
10
60
120
50
100
140
130
60
80
15
61