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Idiomas disponibles
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Durante o funcionamento do aparelho algumas partes externas podem atingir temperaturas
elevadas. Durante as operaç ões de recarga utilizar sempre as luvas de protecção
fornecidas de fábrica.
• Aconselha-se recarregar a estufa quando houver apenas brasa na base da fornalha.
• Proceder da seguinte forma: abrir a válvula de ar primário; abrir lentamente a porta da fornalha; retirar as
cinzas utilizando a ferramenta específica; introduzir a lenha na fornalha; fechar a porta; regular novamente
a válvula de ar primário.
11.5
ASSAR ALIMENTOS NO FORNO
Quando a estufa estiver a funcionar em modo óptimo, fechar a válvula de arranque e aguardar até que o
forno atinja a temperatura desejada.
Lembre-se de que a temperatura do forno é directamente proporcional à velocidade de combustão, e de
que o mesmo necessita de uma combustão constante para evitar alterações de temperatura abruptas em
seu interior.
Os fornos das estufas são dotados de um termómetro que detecta a temperatura em sua zona de instalação;
para obter a temperatura efectiva da zona central do forno é necessário aumentar os dados indicados de
aproximadamente 20 °C. Para dourar os alimentos é oportuno mantê-los na parte alta do forno, ou posicioná-
los na zona central.
POSIÇÕES DO TERMÓMETRO
TEMPERATURAS NA ZONA CENTRAL DO FORNO
11.6
TAMPA
A pedido, alguns modelos são fornecidos com tampa, que não deve ser fechada enquanto a estufa estiver
aquecida, para evitar fenómenos de sobreaquecimento. Após o fechamento da tampa a estufa é transformada
em uma superfície de trabalho.
Prestar extrema atenção para não danificá-la e riscá-la arrastando panelas e vasilhames.
11.7
VENTILAÇÃO
Alguns modelos estão dotados de ventilação forçada com comando manual: activar e desactivar através do
específico interruptor (veja Fig. 13 pág. 42).
O ar impulsionado através dos ventiladores mantém a estufa a uma temperatura inferior, evitando solicitações
excessivas aos materiais que a compõem, e contemporaneamente aquece homogeneamente o ambiente.
Verificar periodicamente a eficácia de funcionamento do ventilador.
Em caso de interrupção anómala do fornecimento de energia eléctrica ou de ruptura do
sistema de ventilação, a estufa pode funcionar desde que seja mantida a um regime de
fogo baixo. Não introduzir, portanto, lenha em demasia na fornalha. Em caso de ruptura
do ventilador, solicitar a intervenção de um técnico autorizado que será responsável por
substituí-lo com uma peça sobressalente original.
11.8
CONDIÇÕES METEOROLÓGICAS DESFAVORÁVEIS
Quando as temperaturas externas forem elevadas e/ou em caso de condições meteorológicas desfavoráveis
(vento forte), a chaminé sofre uma perda de tiragem, impedindo a correcta evacuação dos fumos.
COZINHAS A LENHA
Fig. 15 - Termómetro do forno
BOLOS
115 °C
ASSADOS
PÃES
180 °C
240 °C
PT
43
Capítulos
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