Tabla de contenido
18. Este artefacto no está conectado a un dispositivo de evacuación de
productos de la combustión. Se deberá instalar y conectar de acuerdo
con las regulaciones de instalación, prestando especial atención a los
requisitos relativos a la ventilación.
19. No intente utilizar esta cocina durante un corte de energía eléctrica.
20. Existe el riesgo de que la cocina se vuelque si no se instala de acuerdo
con las instrucciones de instalación, incluyendo la aplicación de carga
excesiva en la puerta del horno o de utilización anormal.
21. No intente utilizar esta cocina durante un corte de energía eléctrica.
22. No caliente envases de alimentos sin abrir; el aumento de presión puede
causar la explosión del envase y provocar lesiones.
23. Nunca se siente, pise, pare o apoye en ninguna parte del horno, se
arriesga a sufrir lesiones.
24. Abra la puerta del horno con mucho cuidado. Deje escapar el aire o vapor
caliente antes de retirar o colocar alimentos.
Utensilios de cocina
Cada cocinero o cocinera tiene su propia preferencia por ciertos utensilios de
cocina que son los más adecuados para el tipo de cocción que se está
preparando. Todos los utensilios de cocina son adecuados para utilizar en esta
cocina y no es necesario que sustituya sus utensilios domésticos actuales por
una batería de cocina comercial. Esto es cuestión de gusto personal. Tal
como sucede con cualquier batería de cocina, es conveniente que la suya esté
en buenas condiciones y sin muchas abolladuras en la parte inferior para que
rindan buenos resultados. NOTA: CUANDO UTILICE OLLAS GRANDES Y/O
LLAMA FUERTE, ES RECOMENDABLE UTILIZAR LOS QUEMADORES
DELANTEROS. HAY MAS ESPACIO EN LA PARTE DELANTERA Y SE
REDUCIRA LA POSIBLE LIMPIEZA DE LA PARTE TRASERA O DE LA COCINA
DEBIDO A MANCHAS.
Antes de utilizar su cocina nueva
Todos los productos se limpian con solventes en la fábrica para quitarles todo
rastro visible de suciedad, aceite y grasa que pueda haber quedado del
proceso de fabricación. Antes de comenzar a cocinar, limpie a fondo la cocina
con agua jabonosa caliente.
Plancha de acero/cocción a fuego lento
La plancha de asar es una plancha de acero pulido pesada que tiene un
recubrimiento protector autorizado por el USDA. No se necesita ningún curado
adicional para lograr una utilización eficiente. Antes de utilizarla, quite el
recubrimiento protector con una solución de vinagre y agua, después
enjuáguela bien.
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Parrilla de asar (si corresponde)
Las parrillas deben retirarse y lavarse en agua jabonosa caliente, enjuagarse y
volverse a colocar antes de utilizarlas. Otras partes de las parrillas deben
retirarse, limpiarse con un trapo y volverse a colocar asegurándose que no se
haya dejado ningún material inflamable en la parrilla.
Cacerola Wok con tapa
Retire del wok todos los materiales de empaque y las etiquetas temporarias.
Limpie a fondo con agua jabonosa caliente, y seque cuidadosamente. Usando
una toalla de papel, aplique una capa delgada de aceite vegetal (no use aceite
de maíz) a toda la superficie interior. Caliente el wok con llama media hasta que
la superficie de cocinar tome un color dorado. Repita este procedimiento varias
veces. Este proceso de curado sella los poros del metal, evita que la comida se
pegue e impide que el wok se oxide. Antes de utilizar o guardar el wok, limpie el
exceso de aceite que pudiera haber quedado.
Bandeja de goteo
La bandeja de goteo debe sacarse y revisarse para ver si quedado material
inflamable. Asegúrese de desenvolver la bandeja de goteo y colóquela en su
lugar correspondiente debajo de la plancha o parrilla de asar (si la tiene).
Horno
Antes de utilizarlo por primera vez, limpie el interior con agua jabonosa y
séquelo completamente. Después, ponga el termostato del horno a 118oC
(250oF) y deje el horno encendido por una hora.
Funciones básicas de su horno
HORNEADO POR CORRIENTE DE AIRE
NATURAL
El calor lo irradian dos quemadores de
hornear situados en la parte inferior de la
cavidad del horno y una corriente de aire
natural lo hace circular. Este es su modo de
hornear tradicional.
BROIL INFRARROJO
El quemador broil situado en la parte superior
del horno calienta la rejilla de metal hasta
dejarla al rojo. La rejilla caliente produce calor
infrarrojo, tostando el exterior de los alimentos
asados para retener todos los jugos en su
interior.
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