Incidents De Fonctionnement; Autres Observations Importantes - Sammic BE-10 Manual De Usuario

- S'assurer que les surfaces en contact sont
propres.
- Pour enlever la cuve, la lever et tirer vers
l'extérieur.
2. M
ONTAGE DES OUTILS
- Mettre le support de cuve en position basse.
- Engager l'axe de l'outil dans le porte-outil.
- Pour faciliter cette opération, mettre d'abord
l'outil dans la cuve.
3. S
ÉLECTIONNER LE TEMPS ET LA VITESSE
Adapter la vitesse et l'outil en fonction du travail
à réaliser, en tenant compte que la puissance
d'entraînement disponible (couple) augmente
lorsqu'on diminue la vitesse.
4. F
ONCTIONNEMENT
La mise en marche du batteur n'est possible
que si le support de cuve est en position haute
et la grille de sécurité est abaissée. Si l'une de
ces sécurités manque, le batteur ne se met pas
en marche lorsqu'on appuie sur le bouton de
marche et l'écran affiche "SE".
5. C
APACITÉS MAXIMALES
La capacité de travail d'un batteur est fonction de:
- l'outil utilisé,
- la nature, la quantité et la densité de la pâte,
et
- la vitesse appropriée.
Le dépassement des quantités maximales
préconisées va au détriment de la qualité du
travail et de la durée de vie de la machine.
ENTRETIEN
ATTENTION: Avant toute intervention pour
le nettoyage, la révision ou la réparation du
batteur, il est impératif de débrancher le
batteur du secteur.
- La cuve et les outils de travail étant en contact
avec la pâte, ils doivent être immédiatement
lavés après leur utilisation, avec de l'eau
chaude et un détergent agréé pour usage
alimentaire. Les rincer abondamment à l'eau
chaude et les désinfecter avec un chiffon doux
imbibé d'alcool éthylique (90º).
- La carrosserie de la machine NE DOIT PAS
être nettoyée au jet d'eau. La nettoyer à l'aide
d'une éponge humide et d'un détergent courant.
- Vérifier régulièrement que les grilles d'aération à
l'arrière de l'appareil ne sont pas obstruées.
- Essuyer et graisser légèrement avec de la
vaseline les guides du support.
- Le niveau de bruit de la machine, en marche,
mesuré à 1,6 m de hauteur et 1 m de distance,
est inférieur à 75 dB (A). Bruit de fond : 32 dB (A).

INCIDENTS DE FONCTIONNEMENT

- Le variateur de vitesse électronique est protégé
contre les fluctuations de tension et d'intensité
ou les surchauffes. Si la machine s'arrête et que
l'écran affiche "E1", c'est qu'une des protections
est déclenchée. Pour pouvoir redémarrer,
appuyer sur "Arrêt " (G) ou débrancher la
machine du secteur et attendre.
- La cuve est en position et la grille est
descendue. Lorsqu'on appuie sur "Marche",
. l'écran affiche "SE". Un des détecteurs est
endommagé ou desserré.
- Le sens de rotation du planétaire n'est pas le
correct. Inverser les phases du moteur à la
sortie du variateur.
- En cas d'endommagement
d'alimentation, son remplacement doit être impérativement effectué par un service
technique agréé par SAMMIC S.L.
- Le batteur a un couple plus élevé lorsqu'il
fonctionne en petite vitesse. Si on constate que
la machine peine ou manque de puissance,
réduire la vitesse. Si les problèmes persistent,
arrêter la machine et réviser la quantité ou la
consistance de la pâte ou du mélange.
EQUIPEMENT
Standard
L'équipement standard comprend une cuve
inox et trois outils différents :
1. Crochet pétrisseur spirale, pour toutes les
pâtes dures.
2. Palette mélangeuse, pour les pâtes molles
de pâtisserie.
3. Fouet, pour tous types d'émulsions.
Accessoires en option: (voir page 8)
- Equipement de 10 litres pour les batteurs BE-
20 et BE-20I. Code: 1500222.
- Equipement de 20 litres pour le batteur BE-40.
Code: 1500242.

AUTRES OBSERVATIONS IMPORTANTES

Cet appareil n'a pas été conçu pour être utilisé
par des enfants ou des personnes avec des
capacités physiques sensorielles ou mentales
réduites ou qui n'ont pas l'expérience ou les
connaissances nécessaires, sauf si elles ont
reçu une formation ou des instructions relatives
à l'utilisation de l'appareil par une personne
responsable de sa sécurité.
du cordon
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