Helado Con Crema De Avellana; Helado De Melón - Termozeta LA GELATIERA Libro De Instrucciones

ESPAÑOL
HELADO CON CREMA
DE AvELLANA
INGREDIENTES: 250 ml de nata, 250 ml
de leche, 130 g de azúcar, 6 cucharaditas
llenas de crema de avellana.
Calentar la leche, la nata y el azúcar,
mezclándolos con una cuchara de madera
hasta que el azúcar se disuelve.
Quitar el recipiente del fuego y mezclar de
tanto en tanto. Dejar enfriar el compuesto y
verterlo en el cilindro.
Cuando el helado está listo, añadir la crema
de avellana antes de parar la heladera.
HELADO DE gALLETAS
INGREDIENTES: 250 ml. di latte, 200 250
ml de leche, 200 ml de nata para batir,
50 g de azúcar refinado, 50 g de azúcar
moreno, 50 g de avellanas, 25 g de copos
de avena, 20 g de gotas de chocolate
fondant, 5/20 g de cacao amargo (según
el color deseado para el helado, más o
menos oscuro), 2/3 galletas (troceadas).
Convertir en polvo los copos de avena y
las avellanas descascaradas y peladas
utilizando una licuadora (aconsejamos
Frulla1200 Inox Termozeta).
Verter la leche en un cazo y añadir el
azúcar refinado, el azúcar moreno, el
cacao y el polvo de avellanas y avena.
Calentar el compuesto a fuego lento hasta
que el azúcar se disuelve. Enfriar y añadir
la nata mezclando bien.
Cuando el helado está listo, añadir
las gotas de chocolate y las galletas
troceadas, antes de parar el aparato.
HELADO DE FRESA
INGREDIENTES: 100g de azúcar, 150 ml
de leche, 150 ml de nata, 100 g de fresas
maduras, zumo de limón.
Mezclar el azúcar y el zumo de limón,
añadir las fresas convertidas en puré y
los demás ingredientes. Mezclar y verter
el compuesto en el cilindro.
HELADO DE MELÓN
INGREDIENTES: 120 g de azúcar, 150 ml
de nata, 300 g de pulpa de melón, zumo
de un melón.
Quitar las semillas del melón y aplastar
la pulpa, bañar con zumo de limón y
azúcar. Añadir la nata, mezclar y verter
en el cilindro.
HELADO DE PIÑA
INGREDIENTES: 35 g de azúcar, 250 ml
de nata, 350 g de pulpa de piña, ½ sobre
de vainillina.
Mezclar todos los ingredientes con la pulpa
de piña y verter el compuesto en el cilindro.
HELADO DE YOgUR Y FRUTA
INGREDIENTES: 35 g de azúcar, 200 ml
de leche, 200 ml de yogur, 170 g de fruta
a elección, zumo de un melón.
Convertir la fruta en puré y añadir el azúcar y
el zumo de limón. Añadir también los demás
ingredientes, siguiendo mezclando y verter
en el cilindro.
HELADO DE FRAMBUESAS Y
FRESAS
INGREDIENTES: 100 g de azúcar, 150 ml
de leche, 75 ml de nata, 125 g de fram-
buesas, 125 g de grosellas rojas, ½ sobre
de vainillina.