Termozeta LA GELATIERA Libro De Instrucciones página 51

KOCHBUCH
FIORDILATTE EIS:
ZUTATEN: 130 Gramm Zucker,
350 M. MILCH, 150 ml Sahne,
Eine Prise Salz
Zerlassen der Zucker mit der kalten
Milch. Die Sahne und Salz. Gut mischen
und gießen Sie das Gemisch in Ihrem
Warenkorb.
Fügen Sie etwa 60 Gramm Schokolade
rasiert, erhalten Sie Stracciatella Eis.
vANILLE-EIS
ZUTATEN: 85 gr. Zucker, 250 ml. Milch
250 ml. Sahne, 3 Eigelb
Das Eigelb wird mit dem Zucker erscheinen
schaumig rühren.
Die Sahne und Milch langsam aufkochen.
Gut mischen, bis es einen Film über den
Löffel bildet.
Gießen Sie die Mischung in den Warenkorb
legen, nur wenn sie vollständig abgekühlt.
SCHOKOLADE EIS
ZUTATEN: 75gr. Zucker, 200 ml. Milch
200 ml. Sahne, 100 gr. Kuvertuere
2 Eier
Schmelzen Sie die Schokolade in einem
Wasserbad mit der Milch. Eier mit Zucker.
Fügen Sie die restliche Milch, Sahne
und geschmolzene Schokolade, voll
abgekühlt. Gut mischen und gießen Sie
die Mischung in den Warenkorb legen.
KAFFEE EIS ZUTATEN
FIORDILATTE EIS: 165 gr. Zucker,
250 ml. Milch, 2 Eigelb,
1 Teeloeffel Bitter-Kakao
1 Loeffel Instant Kaffee
Das Eigelb wird mit dem Zucker erschei-
nen schaumig rühren.
Lösen Sie den Kakao und Instant-Kaffee
in Milch erhitzt getrennt. Alle Zutaten gut
mischen, abkühlen lassen und gießen Sie
das Gemisch in den Warenkorb legen.
LATRIZ-EIS
ZUTATEN: 125gr Zucker, 250 ml. Milch
40 gr. Lakritz-Stick
In einem Wasserbad schmelzen die
Lakritze in kleine Stücke mit Milch und
Zucker. Abkühlen lassen. Das Gemisch
wird filtriert und die Sahne zugeben und
gut vermischen. Den Teig in Ihrem Wa-
renkorb.
HASELNUSS-EIS
ZUTATEN: 150 GR. ZUCKER, 200 ML. MILCH, 150
ML. SAHNE, 75 GR. HASELNUSS OHNE SCHALE
UND GESCHAELT, 1 Ei, Eine Prise Vanillin
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, den
fein gehackten Nüssen, Milch, Sahne und
Vanille. Gut mischen und gießen Sie die
Mischung in den Warenkorb legen.
ZABAIONE EISCREME
ZUTATEN: 130 gr. ZUCKER, 200 ML. MILCH,
100 ML. SAHNE, 3 EIGELB
130 ML. MARSALA, EINE VANILLESCHOTE
Das Eigelb wird mit dem Zucker erschei-
nen schaumig rühren. Verdünnen Sie mit
Marsala-Wein bei schwacher Hitze unter
ständigem Rühren, bis zum Sieden.
Wärme der Milch mit Vanille. Lassen
Sie die beiden Verbindungen zu kühlen.
Nehmen Sie die Vanilleschote und fügen
Sie die beiden Präparate. Fügen Sie die
Creme mischen und gießen Sie die Mi-
schung in den Warenkorb legen
DEUTSCH