Guide De Sélection De Casserole - Siemens HE2224 Serie Manual Uso Y Cuidado

Guide de sélection de cas-
serole
Caractéristiques
Pour vérifier le plat des casseroles
Conseils pour casseroles
Casseroles spécialisées
Français 20
Le choix des casseroles peut modifier la vitesse et l'uniformité de la cuisson. Pour
de meilleurs résultats, choisir des casseroles à fond plat. Lorsqu'une casserole
est chaude, la base (fond) doit reposer uniformément sur la surface sans ballotter. Choisir des modèles à fond plat, de poids moyen à lourd.
Mettre la casserole à l'envers sur le plan de travail et
placer une règle contre le fond. Le bord de la règle et le
fond doivent être un contre l'autre.
Une autre façon de déterminer la distribution de
chaleur uniforme est de mettre environ 1 po (25,4
mm) d'eau dans la casserole. Amener l'eau à ébulli-
tion et observer l'emplacement des bulles lorsque
l'eau boue. La distribution sera uniforme si la casse-
role a un fond plat.
Diamètres correspondants - la base de la casserole doit couvrir ou correspon-
dre au diamètre de l'élément utilisé. Elle peut dépasser d'environ 1 po (25,4 mm)
autour.
Couvercles hermétiques - ils réduisent la durée de cuisson en conservant la
chaleur dans la casserole.
• L'utilisation de casseroles à fond rond (concave ou convexe) voilé ou brisé
doit être évitée. Voir les desseins ci-dessus.
• S'assurer que le fond de la casserole utilisée est propre et sec.
• Ne pas faire glisser les casseroles de métal sur la surface de cuisson.
• Elles peuvent laisser des marques qu'il faut enlever immédiatement. Voir
"Entretien et nettoyage" à la page 26.
• Ne pas utiliser des casseroles en verre ; elles égratignent la surface.
Principalement grilles, rôtissoires, woks, cuiseurs, bain-marie, etc. doivent avoir
les mêmes caractéristiques que celles décrites ci-dessus. Utiliser seulement des
woks à fond plat. Ne jamais utiliser d'anneau support sur la surface de cuisson.
Tirer pleinement avantage de l'appareil