Siemens HE2224 Serie Manual Uso Y Cuidado página 106

Table 5: Tabla para tostar por convección
Carnes
Res Costillas
Rib eye (sin hueso)
Rump, eye, tip, sirloin (sin
hueso)
Lomo suave
Puerco Lomo (con o sin hueso)
Hombro
Aves Pollo - entero
Pavo - sin relleno** Pavo - sin relleno**
Pavo - sin relleno**
Pechuga de pavo
Codorniz
Cordero Media pierna
Pierna entera
* Los tiempos del tostado son aproximados y pueden variar dependiendo de la forma de la carne.
** Pavo relleno requiere de un tiempo adicional de tostado. La mínima temperatura segura para el relleno en pavo es
165°F (74°C).
Español 28
• Cuando la carne ya se doró como le gusta, pero aún no se coció, puede colo-
car una pequeña tira de papel de aluminio encima del pecho para evitar que
se dore demasiado.
• Después de sacar la carne del horno, cúbrala con papel de aluminio 10 - 15
minutos.
Peso
Artículo
(lb)
4-6
4-6
3-6
2-3
5-8
3-6
3-4
12-15 16-20
21-25
3-8
1-1 1/2
3-4
6-8
Sacar el mayor provecho de su aparato
Temperatura
Tiempo Tostado*
o
(min. por lb.)
horno* ( F)
325 25-32
28-32
325 24-32
27-32
325 25-30
28-32
425 15-25
350 15-25
350 20-30
375 14-20
325 10-14 325 9-13
325 6-10
325 20-25
350 45-75 (tiempo
total)
325 30-35
25-30
325 25-30
30-35
Temp. Interna
o
( F)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160 (medio)
145 (vuelta y vuelta)
160
160
180
180 180
180
170
180
160 (medio)
170 (bien cocido)
160 (medio)
170 (bien cocido)