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7 Puesta en servicio
7 Puesta en servicio
7.1 Secuencia de la puesta en servicio
Para su seguridad durante el manejo del horno mixto
Antes de la puesta en servicio del horno mixto, familiarícese imprescindiblemente con las adverten‐
cias de peligro y las reglas indicadas en el capítulo 'Para su seguridad' del manual de utilización, y
observe las instrucciones contenidas. Cuando pruebe los procesos de cocción y los procesos de lim‐
pieza, observe las instrucciones correspondientes en el manual de utilización.
Comprobaciones previas a la puesta en servicio
Antes de la puesta en servicio del horno mixto, compruebe si se cumplen los siguientes requisitos:
El aparato y los accesorios utilizados no presentan daños visibles.
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El aparato está emplazado a prueba de deslizamientos y vuelcos; se cumplen los requisitos relati‐
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vos a la localización y al entorno del aparato (véase el capítulo 'Emplazamiento' en la página 28).
Se han retirado completamente las láminas protectoras, los cartonajes, los seguros de transporte,
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etc.
No hay nada almacenado en la cámara de cocción y en la cámara de cocción no se encuentra
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ningún objeto que no se necesite como accesorio para la cocción (p. ej. soportes para alimentos).
El aparato está instalado de acuerdo con las normas del capítulo 'Instalación' en la página 37.
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Los conductos de suministro instalados para electricidad, agua, aguas residuales y producto de
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limpieza no presentan daños visibles, están bien fijados, no gotean en ningún punto y presentan
un aspecto seguro y operativo después del control visual.
El aparato ha sido sometido a una prueba electrotécnica individual (véase abajo).
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Todos los dispositivos de seguridad se encuentran en el lugar previsto y funcionan correctamente.
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Todas las señales de aviso se encuentran en el lugar previsto.
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El aparato y los accesorios utilizados se han limpiado correctamente.
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El aparato sólo deberá ponerse en servicio cuando se cumplan todos los requisitos mencionados.
Prueba electrotécnica individual
La prueba electrotécnica individual comprende los tres pasos siguientes:
Inspeccionar: control visual en cuanto a daños o utilización incorrecta
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Medir: realización de las mediciones prescritas de conformidad con las reglas técnicas reconoci‐
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das (resistencia del conductor de protección, resistencia del aislamiento, corriente del conductor
de protección / corriente de fuga)
Comprobar: comprobación funcional
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La prueba electrotécnica individual deberá repetirse periódicamente de conformidad con las disposi‐
ciones legales.
Reglas para el funcionamiento seguro del aparato
Para evitar riesgos, durante el funcionamiento deberán cumplirse las siguientes reglas:
El tubo de salida de aire y el tubo de ventilación en el lado superior del aparato no están tapados,
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desajustados ni obstruidos.
Los porta-bandejas deben estar montados y bloqueados.
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Los soportes para alimentos deben estar correctamente insertados siguiendo las reglas indicadas
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en el apartado 'Colocación de los soportes para alimentos' del manual de utilización.
El panel de aspiración debe estar colocado en su sitio y estar correctamente bloqueado.
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Manual de instalación
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