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5 Colocación
5 Colocación
5.1 Sistemas adyacentes
Manejo del aire de salida
Durante el funcionamiento, el horno mixto genera calor y humedad, que escapan principalmente hacia
arriba a través del tubo de salida de aire como vahos calientes al aire del ambiente. Para evacuar el
aire de salida no deben conectarse conductos directamente al tubo de salida de aire del horno mixto.
El fabricante recomienda evacuar el aire de salida del espacio de funcionamiento del horno mixto a
través de una campana extractora de humos o de un techo de ventilación.
Para evitar un riesgo de incendio u otros daños constructivos como, p. ej., corrosión, formación de
moho y/o disminución de la estabilidad, deberá cumplirse una distancia suficientemente grande entre
el lado superior del aparato y el techo de la sala. Esta distancia deberá determinarse teniendo en
cuenta los siguientes puntos:
Valor orientativo para la distancia vertical mínima, véase 'Requisitos que debe cumplir el lugar de
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instalación' en la página 29.
Tipo de evacuación/conducción del aire de salida
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Estructura del techo en el lugar de instalación
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Fundamentalmente la colocación, la instalación y la utilización del horno mixto siempre deben reali‐
zarse de acuerdo con las normas y disposiciones nacionales y locales (en la versión vigente en cada
momento).
Además de otras directivas, observe las siguientes:
Directiva VDI 2052 «Sistemas de ventilación para cocinas»
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Directivas de la comisión de construcciones local para campanas extractoras de humos
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Manual de instalación
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