Jofemar BLUETEC 335 Manual Tecnico página 21

BLUETEC
Coffeemar
Serie // Café
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Air-break
Es un depósito que recoge el agua que entra de la red. La capacidad de este depósito
se sitúa en torno a los 300 cc. Su función principal es la de almacenar dicha agua a la
presión atmosférica y temperatura ambiente. De esta forma, el suministro de agua para
la elaboración de los productos solubles es mucho más exacto, puesto que de tomar el
agua directamente de la red, la presión a la que se encuentra provocaría desfases en
la contabilidad del agua utilizada en cada servicio. Este depósito alimenta de agua a la
caldera a presión, a través de un tubo de silicona alimentaria mediante una bomba de
presión.
Dispone de un sistema de control del nivel del agua mediante una boya. Cuando este
depósito llega al nivel de agua deseado, la boya interrumpe el haz de luz del sistema
de fotocélulas del que dispone el air-break y envía la orden de cerrar la entrada de agua
de la red. Cuando realiza un nuevo servicio, la boya desciende y el haz de luz se abre,
ordenando abrir la electroválvula de entrada de agua de la red hasta que de nuevo el
air-break alcanza el nivel de llenado.
Además, este depósito dispone de un sistema de seguridad mediante un micro
interruptor que se acciona, únicamente, en el caso de que falle el anterior sistema de
control del nivel de agua. El corte de la entrada de agua se realiza antes de que el agua
del air-break alcance el nivel del rebosadero, dejando fuera de servicio la máquina.
En este cubo, existe otro sistema de control para evitar la entrada descontrolada de
agua de la red, que consiste en un micro del que cuelga, mediante una cadena, una
boya que deja a la máquina fuera de servicio cuando se alcanza el nivel de llenado del
cubo.
Dada la pequeña capacidad del air-break, se consigue un preciso control de la cantidad
de agua que hay en el circuito hidráulico de la máquina, de forma que en general,
después de cada servicio el nivel de agua se encuentre por debajo del mínimo y se
requiera la entrada de agua de la red. De este modo, dado que la cantidad de agua que
se necesita sea muy pequeña (la correspondiente a la dosificación del último servicio)
permite que la temperatura del agua de la caldera esté sometida a muy pequeñas
fluctuaciones.
La máquina está programada de forma que en el caso de que durante la extracción de
de agua en servicios consecutivos, no descienda el nivel de la boya del air-break y por
lo tanto, no haya entrada de agua de la red, la máquina quede fuera de servicio (atasco
en la boya del air-break). Para solucionar este problema, descender manualmente la
boya y volver a encender la máquina.
MNP116M03ESV00 Fecha: 07/08/2015 Rev. 0 Pág. 21 de 116