Jofemar BLUETEC 335 Manual Tecnico página 18

Coffeemar
Serie
interior de la caldera, debido a las perdidas por contacto con elementos más fríos. Se
aconseja que para la obtención de un buen café, la temperatura del agua a la entrada
del grupo de erogación sea de unos 95ºC (203º F).
4º. Grado de molido del grano. Si el tamaño del café molido es demasiado grande, el
agua pasa a través de la pastilla sin obtener el jugo necesario del café, mientras que si
el grado de molido es excesivo, el agua tiene mayores dificultades para atravesar la
pastilla de café y el tiempo de erogación es muy largo. Se aconseja que el grado de
molido adecuado es aquel que la presión de erogación del agua a través de la pastilla
esté comprendido entre 0.7 y 0.9 Mpa. (La máquina sale regulada de forma que para
los 7 grs. de café molido, la presión de erogación está comprendida entre estos
valores).
Nota: Este grupo eroga a presión constante mínima desde la primera gota de
agua hasta la última, por encima de los 0.7 MPa.
Caldera
Es el depósito donde se almacena el agua caliente que alimenta al grupo de café y a
los batidores.
Fig. 24
El calentamiento del agua se realiza mediante una resistencia inyectada en la
carcasa de aluminio (A), lo que evita el contacto directo de la misma con el agua,
eliminando los problemas de deterioro por contacto con la cal del agua. Las dos
carcasas que forman la caldera (A y B) se unen mediante tornillos de M5, consiguiendo
la estanqueidad mediante una junta tórica (G) de silicona alimentaria.
El control de temperatura (E) de la caldera se realiza mediante un sensor que mide
la temperatura de la carcasa de la caldera. Las máquinas están programadas para que
la temperatura de la caldera se regule a 90°C (248°F), aunque esta temperatura puede
modificarse entrando en la opción de programación correspondiente.
En caso de fallo del sistema de control de temperatura (pérdida del programa, fallo en
el sensor, o en su conexión), la resistencia de la caldera calentará el agua y las
carcasas de aluminio de la caldera de forma descontrolada. Para evitar que la
temperatura alcance niveles peligrosos, se dispone de un termostato bimetálico bipolar
MNP116M03ESV00
BLUETEC
// Café
A. Cuerpo Inferior + Resistencia
1000W 230V/50Hz
B. Cuerpo Superior
C. Entrada de agua
D. Clixón (Protector térmico)
E. Control de Temperatura (NTC)
F. Salida agua al distribuidor
G. Junta tórica (entre A y B)
Fecha: 07/08/2015 Rev. 0
CALDERA
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