Klugmann KO613.1TCX Instrucciones De Funcionamiento página 276

NL
Het temperatuurdisplay commuteert na 5 sec.
om de temperatuur van de vleessonde af te
beelden of deze die zou moeten bereikt zijn in
de kern van het gerecht.
U kunt
interval van +30°C en +99°C maar wij raden aan de onderstaande tabel te
raadplegen ontleend aan "THE NATIONAL FOOD SAFETY DATABASE (USA)"
Let op: als u tijdens het koken de temperatuurparameters wenst te veranderen van zowel
de vleessonde als binnenin de oven dient men op volgende manier tewerk te gaan:
• Selecteer (wit voor de sonde en rood voor de ovenholte)
• met zal de temperatuur naar wens verhogen of verlagen
Rund, kalf, lam, varken
Kip, kalkoen
medium rood
Goed gebakken
Goed gebakken
Verse braadworsten
Kip, volledig of in stukjes
Volledige kalkoen (niet gevuld)
Kalkoenborst
22
de waarde van de vereiste kerntemperatuur wijzigen binnen een
Etenswaar
Hamburger
Rundvlees, kalfsvlees, lam
Gebraad en biefstukken
rood
medium
Karbonades, gebraden, koteletten:
medium
Verse ham
Eend
MINIMALE KERNTEMPERATUUR
Gemalen vlees
De baktemperatuur voor "rood" wordt niet
weergegeven door het NFSD omdat dit
niet zeker is vanuit gezondheidsstandpunt
Varken
Gevogelte
71°C
74°C
74°C
63°C
71°C
77°C
71°C
77°C
71°C
71°C
82°C
82°C
82°C
77°C