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Idiomas disponibles
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TEMPURA
¾ de taza de harina
½ taza de cerveza sin espuma
½ cucharadita de sal
2 ¾ tazas de aceite vegetal
½ cucharadita de pimienta
mezcle la harina, la sal y la pimienta en un recipiente para mezclar. Agregue 1
cucharada de aceite, la yema de un huevo y la cerveza; mezcle hasta que quede
sin grumos. Bata la clara hasta que forme picos firmes; incorpórela al batido con
suavidad.
Vierta 2 3/4 tazas de aceite en la olla para fondue.
Coloque el soporte para tenedores en la olla. gire el control de temperatura
ajustable hasta 190°C y caliente hasta que se apague la luz.
Para servir, pinche un trozo de carne o verdura, sumérjalo en la mezcla y colóquelo
con cuidado en el aceite caliente. Cocine hasta que esté dorado y crujiente (3 a 4
minutos).
Sirva con salsa de soya, salsa agridulce o mostaza picante.
ALIMENTOS SUGERIDOS PARA EL TEMPURA
• Pollo cocido, en
cubos
• Camarones,
pelados y sin vena
• zanahorias en
rodajas
QUESO FRITO
¾ de taza de harina
1 taza de pan tipo italiano
rallado, fino y seco
4 huevos, bien batidos
Treinta minutos antes de servir, mezcle la harina y el pan rallado en un recipiente.
Sumerja los cubos de queso en el huevo. haga rodar los cubos por la mezcla de
harina y pan rallado.
Sumerja nuevamente en huevo y vuelva a hacer rodar por la mezcla de harina.
Coloque en una fuente, cubra con papel encerado y enfríe en el refrigerador.
Vierta 2 3/4 tazas de aceite en la olla para fondue. Coloque el soporte para
tenedores en la olla. gire el control de temperatura ajustable hasta 190°C y caliente
hasta que se apague la luz.
Para servir, pinche un cubo de queso y colóquelo con cuidado en el aceite caliente.
Cocine hasta que se dore. Sirva con salsa para espaguetis o picante
1 cucharada de aceite vegetal
Carne o verduras del tamaño de un
bocado
1 huevo
(ver el cuadro separado a continuación)
• zucchini o zapallo
amarillo en rodajas
• Flores de coliflor o
brócoli
• Langosta, pelada
½ Kg de queso mozzarella, cortado en
cubos de 2,5 cm
2 ¾ tazas de aceite vegetal
E S P A ñO L- 10
• Vieiras
• hongos
• Cebollas para
cóctel
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