Tabla de contenido
Hornear con
bandejas y moldes
Moldes para hornear
Bandejas
Recomendamos utilizar moldes metálicos de color
oscuro.
Los moldes metálicos de color blanco y los recipien
tes de cristal prolongan el tiempo de cocción y no
consiguen un resultado de horneado uniforme.
Si se quiere utilizar moldes metálicos blancos y calor
superior e inferior %, utilizar la altura 1.
Si se hornea en un nivel con aire caliente
CircoTherm
3, colocar siempre los moldes rect
angulares en diagonal (figura A) y los redondos en el
centro de la parrilla curvada (figura B).
Recomendamos utilizar bandejas originales, ya que
estas están diseñadas de forma óptima para el com
partimento de cocción y los tipos de funcionamiento.
Introducir la bandeja/bandeja universal siempre con
cuidado hasta el tope y asegurarse de que la parte del
desnivel quede en dirección a la puerta del horno.
Si se van a hornear pasteles jugosos, utilizar la
bandeja universal para no manchar el compartimento
de cocción.
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