Ejemplos De Aplicaciones De Cocción - AEG HK956970FB Manual De Instrucciones

de utilización depende de la tem-
peratura de calentamiento y de la
duración de la cocción.
EJEMPLOS DE APLICACIONES
DE COCCIÓN
La relación entre el ajuste de calor y el
consumo de potencia de la zona de coc-
ción no es lineal.
Aju Utilícelo para:
ste
del
ni-
vel
de
ca-
lor
Mantener calientes los
alimentos cocinados
1
1 - Salsa holandesa, derre-
3 tir: mantequilla, choco-
late, gelatina
1 - Cuajar: tortilla, huevos
3 revueltos
3 - Arroces y platos a base
5 de leche, calentar co-
midas preparadas
5 - Cocinar al vapor verdu-
7 ras, pescados o carnes
7 - Cocinar patatas al va-
9 por
7 - Grandes cantidades de
9 alimentos, estofados y
sopas
9 - Freír ligeramente: es-
12 calopes, ternera "cor-
don bleu", chuletas,
hamburguesas, salchi-
chas, hígado, filetes ru-
sos, huevos, tortitas,
rosquillas
12 - Freír a temperatura
13 fuerte, bolas de patata,
filetes de lomo, filetes
Cuando se aumenta el ajuste de calor, no
es proporcional al aumento del consumo
de potencia de la zona de cocción.
Significa que la zona de cocción con el
ajuste de calor medio usa menos de la mi-
tad de su potencia.
Tiempo Sugerencias
según sea Tapar los recipientes
necesario
5 - 25 min Remover periódica-
mente
10 - 40 min Cocinar con tapa
25 - 50 min Añadir al menos el
doble de líquido que
de arroz; los platos
lácteos deben remo-
verse entremedias
20 - 45 min Añadir varias cuchara-
das de líquido
20 - 60 min Utilice como máximo
¼ l de agua para 750
g de patatas
60 - 150 min Hasta 3 l de líquido
además de los ingre-
dientes
como esti- Dar la vuelta a media
me necesa- cocción
rio
5 - 15 min Dar la vuelta a media
cocción
Los datos de la tabla son sólo
orientativos.
Consumo
de potencia
nominal
3 %
3 – 8 %
3 – 8 %
8 – 13 %
13 – 18 %
18 – 25 %
18 – 25 %
25 – 45 %
45 – 64 %
ESPAÑOL
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