Kontrola Płomieni; Przydatne Wskazówki I Porady; Podgrzewanie Urządzenia; Zapobieganie Przywieraniu Żywności - Barbecook KADUVA INOX Guia Del Usuario

9.6 Kontrola płomieni
Podczas każdego zapalenia palnika należy sprawdzić jego
płomienie. Idealny płomień jest niemal całkowicie niebieski, z
niewielką ilością koloru żółtego w górnej części. Sporadyczne
żółte płomienie są zjawiskiem normalnym i nie są szkodliwe.
W przypadku problemów z płomieniami należy wykonać jedną z
poniższych czynności, aby je rozwiązać:
Jeśli płomienie są ...
Niskie i w całości żółte
Wyższe niż kocioł
LOW
10. PRZYDATNE WSKAZÓWKI I PORADY
10.1 Podgrzewanie urządzenia
Podgrzewanie urządzenia gwarantuje, że grill jest wystarczająco
gorący w momencie umieszczania w nim żywności. Należy
wykonać poniższe kroki:
1. Zapalić palnik(i) i ustawić jego/ich pokręt/of-a sterujące w
położeniu HIGH (YVYSOKIM).
2. Zamknąć pokrywę i pozostawić urządzenie na dziesięć
minut.
3. Po dziesięciu minutach otworzyć pokrywę i umieścić
żywność na kratce.
4. Jeśli potrzebna jest mnieisza ilość ciepła, ustawić pokręt/
of-a sterujące w niższym położeniu.
10.2 Zapobieganie przywieraniu żywności
Aby zapobiec przywarciu żywności do grilla:
• Należy pokryć żywność delikatnie olejem przy pomocy
pędzla przed umieszczeniem jej na grillu. Można również
pokryć olejem sam grill.
• Należy podgrzać urządzenie. Im cieplejszy jest grill przed
umieszczeniem na nim żywności, tym mniej żywności
przywrze.
• Nie odwracać zbyt szybko żywności. Należy poddać ją
najpierw działaniu ciep/a.
254
Należy ...
1. Natychmiast zamknąć zasilanie
gazowe i ustawić wszystkie
pokrętła sterujące w położeniu OFF
(WYŁ.).
2. Należy odnieść się do "14
Wykrywanie i usuwanie usterek"
w celu określenia przyczyny
problemu. Prawdopodobnie zwężki
Venturiego są zablokowane.
1. Natychmiast zamknąć zasilanie
gazowe i ustawić wszystkie
pokrętła sterujące w położeniu OFF
(WYŁ.).
2. Odczekać 5 minut, aby umożliwić
ujście nagromadzonego gazu.
3. Ponownie zapalić palnik(i).
4. Jeśli problem się utrzymuje, należy
odnieść się do "14 Wykrywanie
i usuwanie usterek" w celu
określenia przyczyny problemu.
HIGH
10.3 Grillowanie bezpośrednie i pośrednie
W zależności od rodzaju przygotowywanej żywności oraz sposobu
jej przygotowania, można grillować bezpośrednio lub pośrednio:
Metoda
Bezpośrednia
Pośrednia
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz

"10.5 Kontrolowanie temperatury".

10.4 Grillowanie z zamkni tą pokrywą
Zamykanie pokrywy podczas grillowania ma ważne zalety:
• Temperatura grilla jest wyższa i utrzymuje się.
• Czas gotowania skraca się, a żywność jest bardziej
wilgotna.
• Ogranicza wybuchy płomieni i oszczędza gaz.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz
"10.5 Kontrolowanie temperatury".
10.5 Kontrolowanie temperatury
Urządzenie jest wyposażone w potężne palniki, szybko się więc
nagrzewa i istnieje możliwość utrzymywania stałej temperatury.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą należy się jednak
upewnić, że urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Należy
obserwować termometr znajdujący się na pokrywie i uwzględnić
następujące wytyczne:
• Normalna temperatura gotowania wynosi oko/o 210°c.
W przypadku wyższych temperatur wytopiony oraz
nagromadzony tłuszcz mogą się zapalić.
• Temperatura nie powinna nigdy przekraczać 300°C
przez czas dłuższy niż pięć minut. Może to spowodować
uszkodzenie i odkształcenie urządzenia.
Jeśli urządzenie stanie się zbyt gorące, należy je
schłodzić, otwierając pokrywę i ustawiając palniki w
najmniejszym położeniu.
10.6 Korzystanie ze stref ciepła
W przypadku zapalenia wszystkich palników pokrywy palników
rozprowadzają ciep/o równomiernie po całym grillu. Pomimo
tego równego ogrzewania niektóre strefy są nadal cieplejsze
niż inne. Można skorzystać z zalet tych stref ciep/a w celu
grillowania żywności i uzyskania doskonałego efektu:
Strefa
Przód
Środek
Tyl
www.barbecook.com
Opis
Umieścić żywność
bezpośrednio nad
zapalonym palnikiem,
ustawić palnik w
położeniu wysokim
i zostawić otwartą
pokrywę.
Umieścić żywność
obok zapalonego
palnika, ustawić palnik w
położeniu średnim/niskim
i zamknąć pokrywę.
Gorąca? Zastosowanie
Grillowanie delikatnej żywności
Ciepła
(krewetki, ryby ... )
Gorąca Przygotowanie żywności wymagającej
dłuższego czasu gotowania (np.
kiełbasa, kurczak ... )
Najbardziej Obsmażanie mięsa i warzyw
gorąca
Zastosowanie
Do obsmażenia mięsa
i warzyw
Do dalszego
gotowania
obsmażonego mięsa