Panasonic MJ-L600 Instrucciones De Funcionamiento página 61

Recepty
(Pokračování)
7. Salátový dresink (vařená cibule)
(Přibl. 230 g)
• Bujón . . . . . . . Množství, obsažená v ingrediencích
• Cibule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 g
Balzamikový ocet . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ lžíce
Sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ čajová lžička
Ocet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 čajová lžička
a
Med . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 lžíce
Černý pepř . . . . . . . . . . . . přiměřené množství
8. Salátový dresink (Kiwi)
(Přibl. 250 g)
• Jedno kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 (300 g)
Sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ čajová lžička
Extra panenský olivový olej . . . . . . . . . 2 lžíce
a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 lžíce
Ocet* 1
9. Gaspacho
(2 ~ 3 porce (Přibl. 600 g))
Rajčata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 g
Česnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Červené papriky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Celer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
a
Cibule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
Petrželová nať . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Citrón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
• Okurka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g
(Oloupejte slupku a nakrájejte na 4 mm kostky)
Ocet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ čajová lžička
Extra panenský olivový olej . . . . . . . . . 1 lžíce
b
Sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ čajová lžička
10. Studená polévka (Cuketová)
(2 ~ 3 porce (Přibl. 600 g))
• Bujón . . . . . . . Množství, obsažená v ingrediencích
• Cuketová . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 g
• Čerstvá smetana . . . . . . . . . . . . . malé množství
• Petrželová nať . . . . . . . . . . . přiměřené množství
Sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ čajová lžička
a
Čerstvá smetana . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 lžíce
CZ24
Postup
1. Cibuli podélně nasekejte na 4 ~ 6 stejných kusy
a asi 10 ~ 15 minut ji vařte v bujónu.
2. Uvařený materiál zchlaďte na teplotu menší
než 40 °C, rozdrťte ji filtrem na smoothie a
rozmixujte 'a'.
Postup
1. Kiwi rozdrťte ji filtrem na smoothie a rozmixujte
'a'.
*1 Přidejte je, ale v závislosti na kyselosti kiwi.
Postup
1. Nebo ingredience 'a' propasírujte filtrem na
smoothie.
2. Přidejte 'b' a zamíchejte.
3. Polévku při podávání naberte do misek a
posypte ji okurkou.
Postup
1. Cuketu nakrájejte na 2 cm kusy a dejte ji vařit
do bujónu.
2. Ochlaďte ji na teplotu menší než 40 °C a za
současného přidávání 200 mL tekutiny, v níž
jste ji vařili, ji propasírujte filtrem na smoothie.
3. Přidejte 'a' a nechte v lednici vychladnout.
Polévku při podávání naberte do misek, přilijte
čerstvou smetanu a na ozdobu posypte petrže-
lovou natí.
* Můžete ji ohřát a pochutnat si na polévce horké.
11. Omáčka na těstoviny (Brokolice / Květák)
(4 porce)
• Bujón . . . . . . . Množství, obsažená v ingrediencích
• Květák nebo brokolice . . . . . . . . . . . . . . . . 800 g
• Pancetta nebo slanina . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 g
• Špagety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320 g
• Olivový olej . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 lžíce
• Česnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 kus
• Bílé víno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 mL
• Sůl · Pepř . . . . . . . . . . . . . . přiměřené množství
• Petržel italská . . . . . . . . . . . přiměřené množství
12. Capellini s rajčaty
(4 porce)
• Capellini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 g
• Rajčata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Česnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
• Tvrdý chléb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 g
• Ocet z červeného vína . . . . . . . . . . . . . . . 30 mL
• Sůl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 čajová lžička
• Extra panenský olivový olej . . . . . . . . . . . 1 lžíce
(Nahoru)
• Malé krevety . . . . . . . . . . . . . . přiměřené množství
(Vařené se solí, marinované s olivovým olejem)
• Extra panenský olivový olej . . přiměřené množství
13. Bellini
(4 porce)
• Bílá broskev . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Bílé šumivé víno (Suché) . . . . . . . . . . . . . 360 mL
• Grenadinový sirup . . . . . . . . . . . . . . . 20 ~ 25 mL
14. Smoothie (Hrozny & Kiwi)
(Přibl. 400 g)
• Kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Bílé hrozny . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Postup
1. Nařežte květák (brokolici) na porce a stonek
příčně nařežte na tenké proužky.
2. „1." povařte v bujónu doměkka.
3. Ochlaďte „2." na teplotu menší než 40 °C a
propasírujte filtrem na smoothie.
* Nakonec, abyste spláchli veškeré pevné části,
do plnicího hrdla nalijte 30 mL tekutiny z vaření.
4. Česnek (rozdrcený nožem) rozehřejte v olivo-
vém oleji s pancettou nebo slaninou.
5. Přidejte bílé víno a vařte, dokud se objem
nezmenší na polovinu, a potom přidejte „3.".
Povařte je a dochuťte solí a pepřem.
6. K omáčce přidejte vařené špagety a promíchá-
váním ohřejte.
7. Položte špagety na talíř a posypte petrželovou
natí.
Postup
1. Rajčata nakrájejte na plátky, chléb nalámejte
na malé kusy a nasekejte česnek.
2. Rajčata , česnek a chléb marinujte 30 minut v
octu z červeného vína se solí.
3. Marinované ingredience propasírujte filtrem na
smoothie. (nepřidávejte marinádu)
4. Smíchejte s extra panenským olivovým olejem
a nechte v lednici vychladnout.
5. Capellini povařte o něco déle, zchlaďte ledovou
vodou a nechte dobře okapat.
6. Capellini položte do středu talíře a kolem nalijte
rajčatovou omáčku.
7. Přelijte odpovídajícím množstvím extra panenské-
ho olivového oleje a posypejte malými krevetami.
Postup
1. Z bílé broskve vyjměte pecku a i s kůží ji nakrá-
jejte na plátky.
2. Propasírujte bílou broskev filtrem na smoothie.
3. Smíchejte s grenadinovým sirupem, upravte
sladkost a barvu a nechte vychladnout.
4. Vychlazené bílé šumivé víno nalijte do sklenic,
přidejte „3." a dobře rozmíchejte.
Postup
1. Kiwi a bílé hrozny střídavě propasírujte propasí-
rujte filtrem na smoothie.
CZ25