Panasonic MJ-L600 Instrucciones De Funcionamiento página 49

Przepisy
(c.d.)
7. Dressing sałatkowy (gotowana cebula)
(ok. 230 g)
• Bulion do zup . . . Ilość odpowiednia do ilości składników
• Cebula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350 g
Ocet balsamiczny . . . . . . . . 1 ½ łyżki stołowej
Sól . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ łyżka stołowej
Ocet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 łyżka stołowej
a
Miód . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 łyżki stołowe
Czarny pieprz . . . . . . . . . . . Odpowiednia ilość
8. Dressing sałatkowy (kiwi)
(ok. 250 g)
• Owoce kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 (300 g)
Sól . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ½ łyżka stołowej
Oliwa z oliwek extra virgin . . . . 2 łyżki stołowa
a
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 łyżki stołowe
Ocet* 1
9. Gazpacho
(Składniki na 2 ~ 3 porcje (ok. 600 g))
Pomidory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 g
Czosnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
Czerwona papryka . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 g
Seler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 g
a
Cebula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 g
Pietruszka . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 g
Cytryna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 g
• Ogórek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 g
(Obrać skórkę i pokroić w 4 mm kostkę)
Ocet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ łyżka stołowej
Oliwa z oliwek extra virgin . . . . 1 łyżki stołowa
b
Sól . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ łyżka stołowej
10. Chłodnik (Cukinia)
(Składniki na 2 ~ 3 porcje (ok. 600 g))
• Bulion do zup . . . Ilość odpowiednia do ilości składników
• Cukinia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 g
• Świeża śmietanka . . . . . . . . . . . . . . . . mała ilość
• Pietruszka . . . . . . . . . . . . . . . Odpowiednia ilość
Sól . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ½ łyżka stołowej
a
Świeża śmietanka . . . . . . . . . . 2 łyżki stołowe
PL24
Metoda
1. Pokroić cebulę w półkrążki o równej grubości
(4 ~ 6 kawałków) i zagotować przez ok. 10 ~ 15
min z bulionem do zupy.
2. Schłodzić ugotowane składniki do temp. poniżej
40 °C i wycisnąć przy użyciu filtra do soku z
miąższem i wymieszać składnik 'a'.
Metoda
1. Wycisnąć owoce kiwi przy użyciu filtra do soku
z miąższem i wymieszać składnik 'a'.
*1 Dodać w zeleżności od kwaśności owoców
kiwi.
Metoda
1. Wyciskać składnik 'a' na przemian przy użyciu
filtra do soku z miąższem.
2. Dodać składnik 'b' i zamieszać.
3. Podawać przelane do miseczek i posypane
ogórkiem.
Metoda
1. Pokroić cukinię na 2 cm kawałki i zagotować z
bulionem do zupy.
2. Schłodzić do temp. poniżej 40 °C i wycisnąć
za pomocą filtra do soku z miąższem,
jednocześnie dodając 200 ml bulionu.
3. Dodać składnik 'a' i schłodzić w lodówce.
Podawać przelane do miseczek, z kleksem
świeżej śmietanki i posypane pietruszką.
* Można podgrzać i mieć gorącą zupę.
11. Sos do makaronu (brokuły / kalafior)
(Składniki na 4 porcje)
• Bulion do zup . . . Ilość odpowiednia do ilości składników
• Kalafior lub brokuły . . . . . . . . . . . . . . . . . . 800 g
• Pancetta lub bekon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 g
• Spaghetti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320 g
• Oliwa z oliwek . . . . . . . . . . . . . . . 2 łyżki stołowe
• Czosnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 ząbek
• Białe wino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 mL
• Sól · Pieprz . . . . . . . . . . . . . . Odpowiednia ilość
• Włoska pietruszka . . . . . . . . . Odpowiednia ilość
12. Capellini w pomidorach
(Składniki na 4 porcje)
• Capellini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 g
• Pomidory . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Czosnek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 g
• Suchy chleb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 g
• Ocet z czerwonego wina . . . . . . . . . . . . . . 30 mL
• Sól . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 łyżka stołowej
• Oliwa z oliwek extra virgin . . . . . . 1 łyżki stołowa
(Dodatek)
• Małe krewetki . . . . . . . . . . . . . Odpowiednia ilość
(Gotowane z solą, marynowane w oliwie z oliwek)
• Oliwa z oliwek extra virgin . . . Odpowiednia ilość
13. Bellini
(Składniki na 4 porcje)
• Biała brzoskwinia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Białe wino musujące (wytrawne) . . . . . . . 360 mL
• Syrop grenadyna . . . . . . . . . . . . . . . . 20 ~ 25 mL
14. Smoothie (winogrona i kiwi)
(ok. 400 g)
• Kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 g
• Białe winogrona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 g
Metoda
1. Rozkroić kalafior (brokuły) na porcje i pokroić
łodygę w poprzek, na cienkie paski.
2. Zagotować „1." z bulionem do zupy, aż zmięknie.
3. Schłodzić „2." do co najmniej 40 °C i wycisnąć
przy użyciu filtra do soku z miąższem.
* Na koniec wlać 30 mL bulionu do wlotu, aby
wypłukać wszelkie zatory powstałe z ciał stałych.
4. Na małym ogniu podgrzać dokładnie czosnek
(zgnieciony nożem) z oliwą z oliwek i pancettą
lub bekonem.
5. Dodać białe wino, zredukować do połowy
objętości, a następnie dodać „3.". Zagotować i
doprawić solą i pieprzem.
6. Dodać zagotowane spaghetti do sosu i mieszać,
aż się podgrzeje.
7. Nałożyć spaghetti na talerz i posypać pietruszką.
Metoda
1. Pokroić pomidory w półkrążki, połamać suchy chleb
na małe kawałki i pokroić w plasterki czosnek.
2. Pomidory, czosnek i chleb marynować przez 30
minut w occie winnym czerwonym i soli.
3. Wycisnąć zamarynowane składniki przy użyciu
filtra do soku z miąższem. (nie dodawać płynu
z marynaty)
4. Domieszać oliwy z oliwek extra virgin i
ochłodzić w lodówce.
5. Gotować makaron cappellini trochę dłużej i
przestudzić bardzo zimną wodą, następnie
dobrze odsączyć
6. Nałożyć capellini na środek talerza i polać
wokoło sosem pomidorowym.
7. Polać odpowiednią ilością oliwy z oliwek extra
virgin i ułożyć małe krewetki.
Metoda
1. Usunąć pestkę z brzoskwini i pokroić
brzoskwinię w półkrążki razem ze skórką.
2. Wycisnąć brzoskwinię przy użyciu filtra do soku
z miąższem.
3. Wymieszać z syropem grenadyna, aż do uzyskania
odpowiedniej słodkości i koloru; schłodzić.
4. Wlać schłodzone białe wino musujące do
szklanek, dodać „3." i wymieszać dokładnie
mieszadełkiem.
Metoda
1. Wyciskać na przemian kiwi i białe winogrona
przy użyciu filtra do soku z miąższem.
PL25