Tabla de contenido
Verduras/frescas
Mazorcas
Pimientos
Pimentones
Champiñones
Puerros
Repollos
Apio
Espárragos
Espinacas
Apio en rama
Calabacines
Bolas de masa
Bolas de masa
Bolas rellenas de mermelada
Bollos de masa de levadura
Bolas de masa de levadura
Bolas hechas a base de pan
Bolas de masa cocinadas en paños
Postres
Postres
Compota de manzana
Compota de pera
Crema catalana
Crema de caramelo
Yogur
Compota de melocotón
Fruta
(esterilizar/cocinar)
Fruta
Peras
Cerezas
Melocotones
Ciruelas
Regenerar
Calentamiento
Platos
Platos
Platos preparados
20
en tiras
en cuartos
en rodajas
en tiras
en rodajas
Temperatura ºC
Cantidad
500-1500 g
500-1500 g
500-1500 g
Temperatura
Cantidad
4-6 copas de 1l
4-6 copas de 1l
4-6 copas de 1l
4-6 copas de 1l
Temperatura
Cantidad
1-2
3-4
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción min.
100
50-60
100
12-15
100
12-15
100
12-15
100
10-12
100
25-35
100
15-20
100
20-35
100
12-15
100
25-30
100
12-18
Tiempo de
cocción min.
100
20-30
100
15-20
100
15-25
100
20-25
100
25-30
Tiempo de
Temperatura
cocción
ºC
min.
100
15-25
100
25-30
80
20-25
80
25-30
40
4-6 horas
100
15-20
Tiempo de
ºC
cocción min.
100
30-35
80
30-35
90
30-35
90
30-35
Tiempo de
ºC
cocción min.
100
12-15
100
15-20
100
15-20
Soporte
Bandeja
(desde abajo)
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Perforada
Bandeja
(desde abajo)
No perforada
No perforada
No perforada
No perforada
No perforada
Bandeja
(desde abajo)
no perforada
no perforada
parrilla-cuenquillo
parrilla-cuenquillo
parrilla-cuenquillo
no perforada
Bandeja
(desde abajo)
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Parrilla
Bandeja
(desde abajo)
Parrilla
Parrilla
Parrilla
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Soporte
2
2
2
2
2
Soporte
2
2
2
2
2
2
Soporte
1
1
1
1
Soporte
2
2
2
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