Tabla de contenido
TABLAS Y CONSEJOS
Utilización de los accesorios
La bandeja perforada se utiliza para la cocción al vapor de verduras, carnes y aves frescas o
ultracongeladas.
Para ello, es importante que la bandeja no perforada se introduzca en el aparato en el primer so-
porte lateral desde abajo. De este modo, los líquidos que goteen caerán en ella y no ensuciarán
el aparato. La bandeja perforada que contiene los alimentos se introducirá en el segundo sopor-
te lateral desde abajo. La bandeja no perforada se utiliza para la cocción al vapor de alimentos
más sensibles, p. ej., compota, platos hechos con masa y platos muy elaborados.
La parrilla se utiliza para cocer alimentos en pequeños recipientes, p. ej., cuencos de postre y
para regenerar alimentos en platos.
En las tablas encontrará una información más precisa.
Los valores sobre la duración de la cocción y la temperatura se indican de manera orientativa.
La duración de la cocción variará en función de la clase de producto que se quiera cocinar y del
estado en el que éste se encuentre.
Pescado
Pescado
Dorada
Trucha
Filete de salmón
Trucha
asalmonada
Carabinero
Mejillones verdes
Filete de mero
Berberechos
Bogavante,
ultracongelado
Bacalao
Mejillones
Trucha ártica
Abadejo
Filete de atún
Lucioperca
18
Temperatura
Cantidad
800-1200 g
4 x 250 g
500-1000 g
1000-1200 g
500-1000 g
1000-1500 g
100
500-1000 g
500-1000 g
100
800-1200 g
100
1000-1200 g
1000-1200 g
100
4 x 250 g
1000-1200 g
500-1000 g
4 x 250 g
Tiempo de
ºC
cocción min.
80
30-40
80
20-25
80
15-25
80
25-35
80
15-20
25-35
80
20-25
10-20
25-30
80
20-25
15-25
80
25-30
80
20-25
80
15-20
80
25-30
Soporte
Bandeja
(desde abajo)
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
1/2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
1/2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Perforada
2
Tabla de contenido
