Description Des Commandes; Interrupteur Général - Bras B-Cream Manual De Instrucciones

F R A N C A I S
B - C r e a m
5 Ne pas obstruer le flux d'air de refroidissement ; prévoir un
espace de 15 cm au moins tout autour du distributeur.
6 Ne pas introduire les doigts ou des objets dans les fentes
des panneaux ni dans l'ouverture du robinet.
7 Ne pas démonter le bac, ne pas enlever les mélangeurs ou
les panneaux lors des opérations de nettoyage ou d'entretien
avant de s'être assuré que le distributeur est bien débranché.
5 MODE D'EMPLOI
ATTENTION
Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être
remplacé par le fabricant ou son service technique
d'assistance ou, quoi qu'il en soit, par une personne en
possession de compétences similaires, et ce, afin d'écar-
ter tout risque.
Pour enlever le couvercle du bac, appuyer sur la touche
supérieure et faire glisser le couvercle vers l'avant du bac.
Si le couvercle est équipé d'une serrure de sûreté pour sa fer-
meture, tourner la clé en sens antihoraire pour déverrouiller la
touche d'ouverture (voir figure 2).
IMPORTANT
Si le couvercle n'est pas en place, ni le mélangeur ni le
refroidisseur ne peuvent fonctionner et le message «
COV » s'affiche sur l'écran.
1 Laver et désinfecter le distributeur avant de l'utiliser en
suivant les indications décrites au chapitre 5.3 LAVAGE.
2 Remplir les bacs avec le produit désiré, en tenant compte
que celui-ci augmentera de volume durant la transformation.
C'est la raison pour laquelle les bacs ne doivent pas être
remplis à ras bord.
Pour la préparation des granités, considérer une augmentation
du volume égale à 10 % environ.
Pour la préparation des glaces, considérer une augmentation
du volume égale à 30 % environ.
3 En cas d'utilisation de bases liquides ou en poudre,
spécialement préparées pour les glaces ou les granités, suivre
attentivement les instructions du fabricant.
4 Si l'on utilise des ingrédients naturels pour la préparation
des granités (par exemple, du jus de citron, d'orange ou du
café), faire fondre 150 à 250 grammes de sucre par litre de
produit.
5 Si l'on utilise des bases lyophilisées à diluer dans du lait ou
de l'eau, préparer le produit dans un récipient à part, puis le
verser dans les bacs de la machine, mais pas avant d'avoir
vérifié qu'il est homogène et que la poudre est bien délayée.
IMPORTANT
Dans tous les cas de figure, le degré Brix (teneur en
sucre) du mélange obtenu doit être supérieur à 13.
Ne jamais utiliser la machine qu'avec de l'eau.
IMPORTANT
Utiliser le distributeur uniquement avec des produits ali-
mentaires.
6 Agir sur les commandes (voir Chapitre 5.1 DESCRIPTION
DES COMMANDES).
7 Le distributeur doit fonctionner sans interruption : le
système de refroidissement de chacun des bacs s'arrête
automatiquement lorsque le produit est prêt à être distribué en
maintenant la densité configurée. Les dispositifs de mélange
continuent à fonctionner.

5. 1 DESCRIPTION DES COMMANDES

Le distributeur est équipé d'un interrupteur général, d'un clavier
et d'un écran pour l'affichage de la température du produit. Le
clavier permet de sélectionner le mode de fonctionnement du
distributeur. Les modes de fonctionnement suivants sont
disponibles :
PRÉPARATION DE GLACE OU DE GRANITÉ : avec ce mode
habilité, le distributeur prépare de la glace ou du granité en
fonction du produit présent dans le bac.
CONSERVATION DU PRODUIT : avec ce mode habilité, le
distributeur maintient le produit liquide à une température
adaptée à sa conservation. Cette fonction est utile durant les
heures nocturnes afin de maintenir la qualité du produit inaltérée
et de réduire la consommation d'énergie électrique.
LAVAGE : avec ce mode habilité, le mélangeur tourne
rapidement et le refroidisseur est désactivé. Cette fonction est
utile durant le lavage et la désinfection de la machine afin
d'éviter que le désinfectant ne refroidisse.
INTERRUPTEUR GÉNÉRAL
L'interrupteur général se situe sous le distributeur, du coté
gauche. Sa fonction est la suivante :
Position 0 : le distributeur est éteint.
Position I : le distributeur est habilité à fonctionner,
mais il est en mode Veille. Seul le voyant B
est allumé.
CLAVIER DES COMMANDES
Les touches présentes sur le clavier assurent les fonctions
suivantes:
Touche B son enclenchement pendant 2 secondes permet de
basculer du mode Veille au mode Fonctionnement
et vice-versa. Avec le mode de fonctionnement ha-
bilité, le mélangeur tourne et le refroidisseur est ac-
tivé.
Enfoncée brièvement avec la machine en marche,
cette touche sert à allumer et éteindre les voyants
du distributeur éventuellement présents.
Touche C son enclenchement en mode PRÉPARATION DE
GLACE OU DE GRANITÉ accroît la densité du pro-
duit.
Touche D se premuto in modalità PRODUZIONE GELATO O
GRANITA decrementa la densità del prodotto.
Touche E son enclenchement habilite la fonction CONSER-
VATION. Ce mode de fonctionnement est confirmé
par la mise sous tension fixe ou clignotante du vo-
yant F.
20
figure 1