Belangrijke Tips En Instructies Voor Goed Ijs; Receptideeën Voor Kinderen - Unold 48850 Instrucciones De Uso

BELANGRIJKE TIPS EN INSTRUCTIES VOOR GOED IJS

Gebruik uitsluitend volledig rijp fruit. Stukjes fruit en/of hele bessen pas op het
eind toevoegen. Als volgens het recept eieren moeten worden toegevoegd, ge-
bruikt u uitsluitend zeer verse eieren. U kunt melk door slagroom vervangen of
slagroom door melk vervangen. Hoe meer slagroom u gebruikt, des te crème-
achtiger wordt het ijs. U kunt voor alle recepten ook lactosevrije melkproducten
gebruiken. De benodigde hoeveelheden komen overeen met de vermelde hoe-
veelheden. U kunt uiteraard ook bv. slagcrème van soja of rijst gebruiken. U kunt
suiker vervangen door honing, siroop of zoetstof. Dit is bij softice echter niet mo-
gelijk. Melk jan ook door sojamelk worden vervangen. Het ijs smaakt vers bereid
het beste. Als u het ijs echter vrij lang wilt opslaan, voegt u 30 g ijsbasis toe aan
de ijsmassa. IJsbasis voorkomt dat de waterkristallen bij het opslaan weer con-
traheren en het ijs splinterig wordt. U krijgt ijsbasis bij
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Als u vaster ijs wenst, zet u de ijsmassa 15-30 minuten lang in het vriesvak voor-
dat u de massa in de ijsmachine doet. Juist in het warme seizoen zijn de tempe-
raturen ook in de koelkast een beetje hoger, omdat bv. De deur van de koelkast
wordt geopend en de kamertemperatuur hoger is. IJs smelt niet zo snel als u vóór
het bevriezen een pakje fix-gelatine (koud oplosbare gelatine) aan de ijsmassa
toevoegt. De hier aangegeven hoeveelheden zijn richtwaarden die afhankelijk van
de persoonlijke smaak kunnen worden aangepast. Wij moedigen u aan om ook
eens eigen creaties te ontwikkelen. In de boekhandel en op het Internet vindt u
bovendien een overvloed van andere ijsrecepten. De desbetreffende bereidings-
tijd hangt af van verschillende factoren zoals bv. de temperatuur van de ingre-
diënten. Controleer regelmatig de consistentie van het ijs om het juiste tijdstip
voor wegneming vast te stellen. De voorgestelde recepten zijn bedoeld voor een
bedrag van twee gekoelde containers (elk de helft).
RECEPTIDEEËN VOOR KINDEREN
Vanille-ijs
150 ml melk, 150 g slagroom, 1/2 va-
nillescheut, 1 snufje zout, 1 eierdooi-
er, 40 g suiker, 25 g gecondenseerde
melk.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
De melk en 50 g slagroom in een pan
doen en verhitten. De vanillescheut in
de lengte opensnijden, het merg met
een lepel eruit krabben en samen met
de scheut en het zout bij de slagroom-
57