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SUPERFICIE DELLA GRIGLIA
1.
La superficie scanalata della griglia è ideale per la carne, come ad es.
bistecche.
2.
Consigliamo di usare invece la superficie liscia della griglia soprattutto per
preparare verdure o pesce. Inoltre è ideale per tenere in caldo pietanze gri-
gliate, preparate sulla superficie scanalata.
3.
Per appoggiare gli alimenti sulla piastra o per staccarli dalla stessa utilizzare
esclusivamente utensili da cucina in legno o plastica. Gli oggetti metallici
possono graffiare il rivestimento.
COPERCHIO
1.
Durante la cottura alla griglia in aree esterne protette il coperchio può
rimanere aperto oppure può venir chiuso, come si preferisce. A coperchio
chiuso la temperatura della griglia è leggermente più alta e le pietanze si
cuociono prima. Inoltre ad es. la carne rimane particolarmente tenera.
2.
Se le pietanze vengono preparate a coperchio chiuso, all'apertura dello
stesso fare particolare attenzione, in quanto può formarsi vapore molto
caldo – Pericolo di ustioni!
3.
Utilizzare il coperchio solamente se si griglia in aree esterne protette. Il
coperchio non deve essere utilizzato in interni!
Per aprire il coperchio utilizzare esclusivamente il manico servendosi di
presine o simili. Durante la cottura alla griglia il coperchio può diventare
molto caldo – Pericolo di ustioni!
ALIMENTI GRIGLIABILI
1.
Sperimentate le nostre ricette oppure seguite quelle che già conoscete.
2.
Quando si grigliano alimenti surgelati, prima della cottura accertarsi che
siano completamente scongelati.
3.
La carne conservata in frigorifero riesce al meglio togliendola dal frigo qual-
che tempo prima della cottura alla griglia e lasciandola acclimatare a tem-
peratura ambiente.
4.
Se possibile (a seconda della preparazione e del tipo) la carne dovrebbe
venir salata soltanto dopo la cottura. Marinando la carne prima della cottura
alla griglia la si rende particolarmente tenera e saporita.
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