Fagor OLLA A Manual De Instrucciones página 11

Estes tempos que indicamos devem ser tomados como
uma orientação, devendo adaptálos ao gosto pessoal,
forma de cozinhar, tipo de ingredientes, etc.
» É preferível deixar de molho as lentilhas, o grão-de-bico
e o feijão, etc antes de cozê-los.
» Não é necessário descongelar os legumes congelados
nem o peixe pequeno. Para peixes grandes e carne
congelada alargar uns minutos os tempos de cozedura.
» As sopas espumosas (sopa de ervilhas, etc.) devem ser
cozinhadas primeiro sem a tampa e antes de fechar a
tampa fi ltrar com a escumadeira.
» Não é preciso ter em conta a diminuição de líquido já
que apenas escapa vapor ao exterior.
» Dourar bem carne, um pouco mais do que o habitual, já
que com o vapor, perderá um pouco de cor. Os tempos
de cozedura dependem da espessura e da qualidade.
» Lave bem o peixe, verta um pouco de sumo de limão e
salgueo exactamente depois da cozedura.
Quantidade
ALIMENTOS
de Agua
SOPAS:
Sopa de arroz Ao gosto
Sopa de alho Ao gosto
Sopa Juliana Ao gosto
Sopa de legumes Ao gosto
Sopa de peixe Ao gosto
Sopa de maça Ao gosto
MASSAS:
Arroz com galinha 2 taças por 1 de arroz 6-7
Paelha Valenciana 2 taças por 1 de arroz 6-8
Esparguete Cobrir
Macarrão gratinado Cobrir
LEGUMES:
Acelgas Cobrir
Alcachofras Cobrir
Alho francês Cobrir
Cenouras Cobrir
Repolho 2 taças
Couve fl or 2 taças
Espinafres Cobrir
Favas Cobrir
LEGUMES SECOS:
Grão Cobrir
Lentilhas Cobrir
BATATAS:
Batatas em molho verde 1l. p/ kg.
Batatas à Riojana 3/4 l. por kg.
PEIXE:
Marmitako Ao gosto
Chocos 2 taças
Polvo Cobrir
Truta 1 taça
Mexilhão ao vapor 1/2 l.
Tempo de Posição do
Cozedura Selector
4-6 2
1-2 1
3-5 2
4-5 2
3-4 2
3-5 1
2
2
4-5 2
5-6 2
6-7 2
5-6 2
3-5 2
5-6 2
4-5 2
4-6 2
4 2
3-4 2
20 2
15 2
5-7 2
5-7 2
10 2
10 2
30 2
30 1
20 1
CARNE:
Almôndegas 2 taças
Redondo Cobrir
Rins ao Gerês 2 copos de Gerês
Lombo de vaca 1 taça / 1,5 kg.
Tripas Cobrir
Cordeiro 1/2 l. por kg
Coelho 1/2 l.
Codornizes em molho 1 taça de agua
Frango ao Gerês 1 taça
Galinha Cobrir
SOBREMESA:
Arroz doce 2 taças leite 1 arroz 6
Compota 2 taças
Pudim 1/2 leite
6.5 Pode levar o cronómetro consigo enquanto
a panela está ao lume, quando tiver
decorrido o tempo marcado, o cronómetro
apita.
6.6 Desligue o foco de calor.
7. DESCOMPRESSÃO. Existem vários modos
de descomprimir a panela de pressão:
7.1 Descompressão rápida. Coloque a panela
por baixo do exaustor ou coloque-a ao ar
livre. Depois mude a válvula para a posição
. Ver ponto II.4.2.
português
10-12 2
20-22 2
5-6 2
15-17 2
25-35 2
10-12 2
10-12 2
5-10 2
8-9 2
15-20 2
1
7-8 1
4-5 1
11