Crepes De Plátano - Bifinett KH 1099 Instrucciones De Uso

Crepes de plátano
Para 4 personas
1 pellizco de sal
1 pizca de canela en polvo
150 g de harina (tipo 550)
250 ml de leche de coco sin endulzar (de lata)
2 cucharadas de miel
2 plátanos
2 huevos
4 cucharaditas de aceite de cacahuete
Zumo de 1/2 limón
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de reposo: 30 min.-1 h.
Por porción aprox.: 250 kcal
1. Para la masa de los crepes, mezclar la sal, la
canela, la harina, la leche de coco y la miel con
un pasapurés y dejar reposar 30 min. -1 h.
2. Pelar los plátanos. Cortar 1 plátano en trozos
muy pequeños y mezclar con la masa junto con
los huevos. Si la masa estuviese demasiado densa,
añadir un poco de agua mineral. Pelar el segundo
plátano en rodajas y mezclar con la masa.
3. Precalentar el horno a 70° para mantener ca-
liente el alimento. Calentar primero el wok, luego
pintarlo con aceite. Cocer sucesivamente 8 crepes
por ambos lados a temperatura media. Mantener
calientes las crepes en el horno. Para cada crepe,
pintar el wok con aceite. Rociar los crepes con
zumo de limón y servir.
Acompañamiento: Macedonia
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