Diversi Metodi Di Cottura - Profi Cook PC-SKT 1071 Instrucciones De Servicio

ATTENZIONE:
• Fuoriuscite di vapore attraverso il controllo della pressione durante il funzionamento. Questo si
verifica in scoppi improvvisi e senza preavviso!
• Posizionare la pentola in modo che il vapore possa uscire liberamente, cioè in modo che il vapore
non sia diretto verso gli armadietti o superfici sensibili.
• Il liquido all'interno della pentola a pressione non deve mai completamente evaporare!
Durata della cottura
• Iniziare a misurare il tempo di cottura quando il vapore fuoriesce dal controllo pressione.
• Togliere la pentola a pressione dalla piastra allo scadere del tempo di cottura.
Per ulteriori informazioni far riferimento al capitolo "Tabella dei tempi di cottura".
Rimuovere la pressione dalla pentola e aprire il coperchio
AVVISO!
Non applicare forza per aprire la pentola a pressione. Se la pentola è ancora sotto pressione quando il
coperchio è aperto, si rischia di ustionarsi.
NOTA:
Se la pentola è senza pressione, il dispositivo di blocco (9) può essere facilmente rimosso.
Agitare delicatamente la pentola a pressione prima di aprire il coperchio per rilasciare le bolle di vapore.
Ci sono 2 opzioni per rimuovere la pressione dalla pentola.
a) Rilasciare lentamente la pressione.
1. Girare il controllo pressione in senso antiorario fino al simbolo
2. Attendere finché non c'è più vapore che fuoriesce dal controllo pressione.
3. Agitare con cura la pentola a pressione e attendere per vedere se non fuoriesce più vapore.
4. Se necessario, ripetere questa procedura finché l'indicatore di pressione (10) non fuoriesce.
5. Quando il dispositivo di blocco (9) si muove facilmente, aprire con cura il coperchio.
Questo metodo è adatto a zuppe, stufati o alimenti con pelle delicata come patate nella propria pelle.
b) Rilascio rapido della pressione sotto acqua corrente.
1. Mettere la pentola a pressione nel lavandino.
2. Far scorrere lateralmente acqua fredda sul coperchio e non sopra le valvole!
3. Quando l'indicatore di pressione (10) scende, girare il controllo pressione verso l'alto fino al
simbolo .
4. Agitare con cura la pentola a pressione e attendere per vedere se non fuoriesce più vapore.
5. Quando il dispositivo di blocco (9) si muove facilmente, aprire con cura il coperchio.
Brasare carne
La brasatura è un metodo di cottura combinato che arrostisce prima delicatamente la carne e poi la cuoce
nel liquido di ebollizione.
1. Riscaldare la pentola a pressione a impostazione media finché il grasso nella pentola non diventa
caldo.
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Diversi metodi di cottura

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