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Regular a placa de cozinhar
Neste capítulo irá aprender a regular as zonas de cozinhar. Da
tabela constam as potências de cozedura e os tempos de
cozedura para diversos pratos.
Ligar e desligar a placa de cozinhar
A placa de cozinhar é ligada e desligada no interruptor
principal.
Ligar: toque no símbolo
#
junto do interruptor principal e as indicações
placa de cozinhar está pronta a entrar em funcionamento.
Desligar: toque no símbolo
principal e as indicações se apagarem. Todas as zonas de
cozinhar estão desligadas. A indicação de calor residual
continua acesa até as zonas de cozinhar estarem
suficientemente arrefecidas.
Nota: A placa de cozinhar desliga-se automaticamente se
todas as zonas de cozinhar estiverem desligadas durante mais
de 20 segundos.
Regular uma zona de cozinhar
Os símbolos + e - permitem-lhe regular a potência de cozedura
desejada.
Potência de cozedura 1 = potência mínima
Potência de cozedura 9 = potência máxima
Cada potência de cozedura tem um nível intermédio. Este está
assinalado com um ponto.
Regular a potência de cozedura
A placa de cozinhar tem de estar ligada.
Toque no símbolo
as vezes necessárias até a indicação
¸
1.
da zona de cozinhar desejada se acender.
‹
Derreter
Chocolate, coberturas, manteiga, mel
Gelatina
Aquecer e manter quente
Guisado (p. ex., guisado de lentilhas)
Leite**
Aquecer salsichas em água**
Descongelar e aquecer
Espinafres ultracongelados
Carne de vaca estufada ultracongelada
Cozer em lume brando, abaixo do ponto de ebulição
Bolinhas, bolinhos de batata
Peixe
Molhos brancos, p. ex., molho béchamel
Molhos batidos, p. ex., molho bernaise, molho holandês
* Cozedura contínua sem tampa
** Sem tampa
14
. Ouve-se um sinal sonoro. A luz
acendem-se. A
‹
, até a luz junto do interruptor
‹
Nos 5 segundos seguintes, toque no símbolo + ou -.
2.
Aparece a regulação base.
Símbolo + potência de cozedura 1
Símbolo - potência de cozedura 9
Alterar a potência de cozedura: toque no símbolo + ou - até
3.
aparecer a potência de cozedura desejada.
Desligar a zona de cozinhar
Com o símbolo
, seleccione a zona de cozinhar. Toque no
¸
símbolo + ou - até aparecer
segundos, aparece a indicação de calor residual.
Notas
A zona de cozinhar efectua a regulação ligando e desligando
■
o aquecimento. Mesmo na potência máxima, o aquecimento
pode ligar e desligar-se.
Se apenas estiver a funcionar uma zona de cozinhar, esta
■
pode ser regulada sem pré-selecção.
Tabela para cozinhar
A tabela que se segue contém alguns exemplos.
Os tempos e as potências de cozedura dependem do tipo, do
peso e da qualidade dos alimentos, pelo que são possíveis
divergências.
Ao aquecer alimentos espessos, mexe-os regularmente.
Para o início forte de cozedura utilize a potência de cozedura
9.
Potência de conti-
nuação de coze-
dura
1-2
1-2
1-2
1.-2.
3-4
2.-3.
2.-3.
4.-5.
4-5*
1-2
3-4
. Decorridos cerca de 5
‹
Duração da continu-
ação de cozedura
em minutos
-
-
-
-
-
20-30 min.
10-15 min.
20-30 min.
10-15 min.
3-6 min.
8-12 min.
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