Profi Cook PC-KM 1096 Instrucciones De Servicio página 72

Стандартная духовка:
Установка: 2
Нагрев: Электрическая духовка:
верхний и нижний нагрев
175-200°, газовая духовка:
установки 2-3
Время запекания: 50-60 минут
Вы можете изменять этот рецепт по своему
вкусу, например, добавив 100 г изюма или
100 г орехов или 100 г тертого шоколада. Ничто
не ограничивает ваше воображение.
Булочки с
семенами льна Установка скорости 1 - 2
Ингредиенты:
500-550 г пшеничной муки, 50 г семян льна,
3/8 литра воды, 1 кубик дрожжей (40 г),
100 г нежирной сычужной закваски, хорошо
просушенной, 1 чайная ложка соли.
Для смачивания: 2 столовые ложки воды
Приготовление:
Замочите семена льна в 1/8 литра теплой воды.
Поместите оставшуюся теплую воду (1/4 литра)
в дежу, насыпьте в нее дрожжи, добавьте сы-
чужную закваску и хорошенько перемешайте
крючком для замеса на скорости 2. Дрожжи
должны полностью раствориться. Поместите
муку с замоченными семенами льна и солью
в дежу. Замешивайте на скорости 1, затем
поменяйте скорость на 2 и замешивайте еще
3-5 минут. Накройте тесто и поместите его в
теплое место на 45-60 минут. Снова замесите,
выньте из дежи и сделайте из теста 16 булочек.
Накройте противень влажной бумагой для про-
тивня. Поместите на нее булочки, проведите
расстойку в течение 15 минут, смочите теплой
водой и запекайте.
72
Стандартная духовка:
Установка: 2
Нагрев: Электрическая духовка:
верхний и нижний нагрев
200-220° (Предварительный
нагрев 5 минут), Газовая
духовка: установка 2-3
Время запекания: 30-40 минут
Шоколадный
крем Установка скорости 5 - 6
Ингридиенты:
200 мл сметаны, 150 г полусладкой шоколад-
ной глазури, 3 яйца, 50-60 г сахара, 1 щепотка
соли, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая
ложка коньяка или рома, шоколадная стружка.
Приготовление:
Взбейте сметану в емкости для смешивания с
помощью венчика для взбивания яиц; удалите
сметану из емкости и поставьтее ее в холод-
ное место.
Растопите шоколадную глазурь в соответствии
с инструкцией на упаковке или продержав ее
3 минуты в микроволновой печи при мощности
600 Вт. Тем временем, с помощью венчика
для взбивания яиц, взбейте в емкости для
смешивания яйца, сахар, ванильный сахар,
коньяк или ром, и соль, до появления пены.
Добавьте растопленную шоколадную глазурь
и равномерно перемешайте на скорости 5-6.
Оставьте некоторое количество взбитых сливок
для украшения. Добавьте оставшийся крем
к перемешиваемой массе и смешайте все в
импульсном режиме. Гарнируйте шоколадный
крем и подайте его к столу охлажденным.