Productos Lácteos Y Pastelería - Electrolux EN4084JOX Manual De Instrucciones

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Productos
lácteos y
pastelería
Leche
Queso (que no
sea queso
blanco)
Mantequilla,
Clara de huevo
Mezc la de
huevo (clara-
yema)
Yema de
huevo
* No se deben congelar con la cáscara. Se debe congelar la yema aparte de la clara, o bien
juntos tras haberlos batido juntos.
Período de
almacenamiento
Pan4
Galletas3
Tartas
Past el
Past elería
Pizz a2
El sabor de algunas especias que se encuentran en los platos cocinados (anís, basilica,
berros, vinagre, especias variadas, jengibre, ajo, cebolla, mostaza, tomillo, mejorana, pimienta
negra, etc) se modifica y adquiere una intensidad mayor y más fuerte cuando se almacenan
durante un largo período. Por lo tanto, es preferible añadir pocas especias a la comida a
congelar, o deberá especiarla después de descongelarla.
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Preparació n
En lonchas
En s u propio envase
Mezc lar bien y agregar una
pizc a de s al o azúcar para
evitar que espese
demasiado
Mezc lar bien y agregar una
pizc a de s al o azúcar para
evitar que espese
demasiado
Período de d escong elación
a temperatur a ambi ente
(meses)
-6
-6
1-32
1-1,53
2-31
-3
Período de
almacenamient
o (meses)
2-3
6-8
6
10-12
10
8-10
(hor as)
2-3
1-1,5
-3
-4
-1,5
2-4
Condi cion es d e
almacenamiento
Sólo leche
homogeneizada
Pueden dejarse en
sus envases
originales durante un
breve tiempo de
almacenamiento
Deben t ambién
envolverse en pelíc ula
de plást ico para su
almacenamiento a
largo plazo
En un recipiente
cerrado
En un recipiente
cerrado
En un recipiente
cerrado
Dura ción de l a
descong elación en el
horno (minut os)
4-5 (220-225°C)
5-8 (190-200°C)
5-10 (200-225°C)
5-8 (190-200°C)
5-8 (190-200°C)
15-20 (200°C)