Indicador De Funcionamento; Monitorização Electrónica Da Chama E Reignição Automática; Desligar; Tabela De Ajuste E Dicas - Gaggenau VG 295 Instrucciones De Uso

‒ Ao ligar a placa de fogão a gás, o sistema
electrónico abre a alimentação do gás, o que
provoca um breve ruído. Tal é normal.
‒ Em caso de falha de energia, o aparelho não
funciona.

Indicador de funcionamento

Quando o queimador está em funcionamento e a arder,
ilumina-se o indicador de funcionamento,ao lado do
botão de comando. Em caso de falha, o indicador de
funcionamento pisca.
Monitorização electrónica da chama e
reignição automática
Para sua segurança, a placa de fogão está equipada
com uma monitorização electrónica da chama. Se a
chama se apagar durante o funcionamento (p. ex. devido a uma corrente de ar), o aparelho volta a acender
automaticamente este queimador.
Se o queimador não se voltar a acender (p. ex. devido a
sujidade resultante de alimentos derramados), o
aparelho apaga todos os queimadores, e os indicadores
de funcionamento das zonas de cocção ligadas piscam.
Rode todos os botões de comando para a posição 0. Os
indicadores de funcionamento intermitentes apagam-se,
com excepção do indicador do queimador em causa.
Este continua a piscar mais uns segundos.
Aguarde até o aparelho ter arrefecido o suficiente, e
verifique se todos os componentes deste queimador
estão correctamente posicionados. Verifique se o
queimador ou o eléctrodo apresentam sinais de
sujidade (consultar a Tabela de anomalias).
Nota: No caso de uma anomalia num queimador, pode
continuar a utilizar os outros queimadores, contudo,
apenas depois de todos os botões de comando terem
sido rodados para a posição 0.
Quando ligar o aparelho frio para a potência máxima,
tenha atenção aos seguintes aspectos:
Em função do tipo e pressão de gás utilizados é
possível que o eléctrodo entre em ignição, apesar de
existir uma chama e, em seguida, se apague. Rode
todos os botões de comando para a posição 0. Em
seguida, rode o botão de comando da zona de cocção
que pretende utilizar para uma posição inferior (não
para a potência máxima) e aguarde 30 - 60 segundos,
até o queimador ter aquecido. Agora pode utilizar o
aparelho da forma habitual.

Desligar

Rode o botão de comando pretendido para a direita, até
ao batente, para a posição 0.
Se todos os botões de comando forem rodados para a
posição 0, o sistema electrónico fecha a alimentação do
gás.
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Tabela de ajuste e dicas

Zona de ajustes Processo de
cozedura
Potência máxima Ferver
'
Alourar
Aquecer
Ferver
Branquear
' '
Assar
De até
Cozer no forno
Apurar
Emulsionar
Prosseguir a
cozedura
Cozinhar a vapor Legumes, peixe
Cozinhar lenta-
mente
Estufar
Potência mínima Descongelar
'
Demolhar
Aquecer

Dicas para cozer e fritar

Os valores da tabela de ajuste servem apenas como
valor de orientação, uma vez que, dependendo do tipo e
estado dos alimentos, bem como do nível de
enchimento da panela, é necessária mais ou menos
energia.
A elevada potência aquece a gordura e o óleo muito
rapidamente. Não deixe os alimentos a fritar sem
supervisão; a gordura pode inflamar-se e o alimento
queima-se.
Os alimentos que requerem um tempo de cocção maior
devem ser cozinhados nas zonas de cocção de trás.
Para ferver, fritar e alourar grandes quantidades de
alimentos, prefira os queimadores de alto rendimento
ou o queimador para wok.

Dicas para o wok

Recomendamos woks com fundo abaulado. É possível
encomendar um wok de qualidade como acessório
especial (WP 400 001).
Para cozinhar com o wok utilize óleos vegetais
resistentes a elevadas temperaturas, p. ex. óleo de
amendoim.
Cozinhe os ingredientes em lume alto, mexendo
sempre, mas não demasiado tempo. Os legumes devem
ficar al dente.
Para mexer e retirar os alimentos, utilize
preferencialmente uma concha plana com um cabo
comprido em material resistente ao calor.
Exemplos
Água
Carne
Gorduras, líquidos
Sopas, molhos
Legumes
Carne, peixe, batatas
Cozinhados com fari-
nha, cozinhados com
ovos
Knödel, salsichas
escaldadas, carne
para a sopa
Cremes, molhos
Sopas, batatas
Legumes, fruta, peixe
Gulasch, assados,
legumes
Alimentos congela-
dos
Arroz, leguminosas
Sopas, guisados,
legumes em molho