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REzEPTE
Für die unten aufgeführten Rezepte werden folgende Materialien
benötigt:
• K üchenwaage
• 1 große Rührschüssel
• 1 elektrischer Mixer
• L öffel
• S ilikonlöffel
• Z ahnstocher
• P apierformen für Muffins (nicht notwendig)
• 1 Kochtopf (Schokoladenmuffin)
grundrezept für 12 muffins
Zutaten
• 1 25 Gramm Butter
• 1 25 Gramm Kristallzucker
• 1 25 Gramm selbstaufgehendes Mehl
• 2 Esslöffel Milch mit Zimmertemperatur
• 2 (große) Eier
zubereitung:
Butter und Eier aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis
sie Zimmertemperatur haben. Butter und Obst in kleine Vierecke
schneiden. Alle Zutaten mit Messbecher oder Waage abmessen und die
verschiedenen Zutaten in separate Schüsseln füllen. Präzise abmessen, das
ist für die Herstellung eines guten Muffinteigs ausschlaggebend.
zubereitung
• B utter in eine Schüssel füllen und nach und nach Zucker hinzugeben.
• D en Mixer auf mittlere Geschwindigkeitsstufe schalten, Butter und
Zucker mischen, bis sie weich und cremig sind.
• E ier nach und nach hinzugeben, den Teig gut auf mittlerer
Geschwindigkeitsstufe umrühren.
• J etzt das selbstaufgehende Mehl nach und nach hinzufügen, den Teig
kontinuierlich auf mittlerer Geschwindigkeitsstufe umrühren.
• Z um Schluss die Milch hinzugeben und jetzt alle Zutaten auf hoher
Geschwindigkeitsstufe 1 oder 2 Minuten umrühren.
Rezept für 12 Erdbeermuffins
Extra Zutaten erforderlich
• 6 5 Gramm Erdbeeren
zubereitung
• S iehe Zubereitung, Grundrezept für Muffins.
• E in Viertel der Erdbeeren pürieren und mit dem Silikonlöffel in den
Teig rühren, die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und
mit etwas Mehl bestäuben. Die Erdbeerstückchen in den Teig rühren.
Gefrorene Erdbeeren müssen vor der Verwendung aufgetaut und
trocken getupft werden.
Muffin maker
DE
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