Recepty - Profi Cook PC-ICM 1091 Instrucciones De Servicio

5. Uschovejte zmrzlinu do předem ochlazené
nádoby s víčkem.
POZNÁMKA:
• Zmrzlina chutná nejlépe, když je čerstvá.
• Nemáte-li v plánu jíst zmrzlinu okamžitě,
doporučujeme ji uschovat v mrazničce.
• Nezmrazujte zmrzlinu znovu po jejím roztátí
nebo rozpuštění!

Recepty

• Při přípravě směsi na zmrzlinu se podívejte na
pokyny v kapitole "Příprava".
• Můžete použít odměrku obsaženou ve výdej-
ním prostoru.
• Množství uvedená v receptech jsou pouze
informativní. Upravte si je podle své chuti.
• Chcete-li zvýšit objem na 1000 ml nebo na
maximum 1200 ml, upravte úměrně množství
všech ingrediencí. Doba přípravy se prodlouží
odpovídajícím způsobem.
• Více receptů naleznete v dalších kuchařkách
nebo online.
Vanilková zmrzlina
(cca 5 porcí)
Vanilkový extrakt
Plnotučné mléko
Smetana
Cukr
Použijte ruční mixér a smíchejte všechny ingredi-
ence v misce, dokud se cukr nerozpustí. Vychla-
zenou směs vložte do nádoby na zmrzlinu.
Doba přípravy ve zmrzlinovači: cca 30 - 40 minut
Čokoládová zmrzlina
(cca 5 porcí)
Vanilkový extrakt
Plnotučné mléko
Smetana
Cukr
Čokoládová tyčinka,
hořká nebo tmavá
68
Uvařte mléko a smetanu dohromady a přidejte
čokoládu a cukr. Zamíchejte mixérem, který je
vhodný pro teplé pokrmy. Nechte směs na zmrz-
linu vychladnout a pak ji dejte na 24 hodin do
chladničky. Promíchejte tuto směs ještě jednou
před jejím přidáním do nádoby na zmrzlinu.
Doba přípravy ve zmrzlinovači: cca 20 - 30 minut
Jahodová zmrzlina
(cca 5 porcí)
Jahody, čerstvé,
zralé, nakrájené
Citronová šťáva,
čerstvá, lisovaná
Vanilkový extrakt
Plnotučné mléko
Smetana
Cukr
Smíchejte jahody s citronovou šťávou a cca 80 g
cukru. Nechte směs 2 hodiny odstát, aby se šťáva
oddělila.
Použijte ruční mixér a smíchejte zbývající cukr a
mléko na nejnižší nastavení, dokud se cukr neroz-
pustí. Pak přimíchejte smetanu, jahodovou šťávu
a vanilkový extrakt do mléka.
Vychlazenou směs vložte do nádoby na zmrzlinu.
1 - 2 kávové lžíce
Doba přípravy ve zmrzlinovači: cca 30 - 40 minut
250 ml
V průběhu posledních 10 minut mrazení přidejte
375 ml
jahody.
125 g
Základní recept pro ovocnou zmrzlinu
Ovocný džus / ovoce, pyré
Cukr (podle ovoce)
Bílek
Použijte ruční mixér a smíchejte všechny ingredi-
ence v misce, dokud se cukr nerozpustí. Vychla-
zenou směs vložte do nádoby na zmrzlinu.
1 kávová lžíce
Doba přípravy ve zmrzlinovači: cca 30 - 40 minut
250 ml
Zvýrazněte chuť přidáním 1 polévkové lžíce likéru,
250 ml
koňaku, malinové brandy apod. na konci mrazení.
125 g
Ovocná zmrzlina by měla být spotřebována docela
rychle, aby se znovu nerozpustila.
225 g, rozdrcená
na malé kousky
250 g
1½ polévkové lžíce
1 kávová lžíce
250 ml
250 ml
125 g
600 - 700 ml
75 - 100 g
1 - 2 polévkové lžíce