OEM FA121M Manual De Instrucciones página 28

IMPASTATRICE
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7. PULIZIA
PRIMA DI UN QUALSIASI INTERVENTO DI PULIZIA VERIFICARE CHE
APPARECCHIATURA SIA DISINSERITA DALLA PRESA ELETTRICA
E' vietato pulire la macchina con gli elementi in movimento.
Tutti gli interventi di pulizia devono essere messi in atto solo ed esclusivamente, dopo aver scaricato la macchina dal prodotto
alimentare in lavorazione ed disattivato la linea di alimentazione elettrica.
Per la pulizia della macchina, non usare detergenti e strumenti che possono graffiare o danneggiare le superfici. Non utilizzare
spugne abrasive nè prodotti detergenti aggressivi o corrosivi. Evitare prodotti in schiuma es. autopulenti per forno.
Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua o getti di vapore a pressione, in quanto potrebbero provocare danni all'impianto
elettrico. Usare prodotti commerciali ed omologati allo scopo. Rispettare le modalità di utilizzo e adottare dispositivi di pro-
tezione individuale, previsti al utilizzo di tali prodotti.
IMPORTANTE
La macchina deve essere pulita ad ogni turno di lavoro. Tutte le superfici e le parti delle macchina destinate a venire a contatto
con il prodotto alimentare, ovvero, le zone alimentari (superficie interna della vasca, e del riapro mobile, l'utensile, lo spacca
pasta e la zona anteriore della macchina) e superficie esterna della macchina, devono essere pulite e disinfettate
SCHEMA DI PULIZIA
• Scrostare le superfici dagli eventuali residui di prodotto alimentare con raschiatori di plastica;
• Aspirare i residui di farina o di prodotti alimentari con un aspiratore;
• Pulire tutte le superfici della zona alimentare e zona spruzzi con un panno morbido inumidito;
• Con una spugna pulire l'interno degli utensili. Utilizzare prodotti specifici per acciaio, questi devono essere liquidi (non in
crema o paste comunque abrasive) e soprattutto non debbono contenere cloro. Contro le sostanze grasse si può usare
l'alcool denaturato.
IMPORTANTE
Dopo avere eseguito la pulizia del acciaio inox, in modo particolare per le superfici esterne del apparecchio, quando sono
bene asciutte, devono essere protette con prodotti che si trovano normalmente in commercio o ( es. olio di vaselina ) Questi,
oltre ad eliminare aloni vari, rinnovano la brillantezza all'accioaio ed evitano la penetrazione di umidità e sporcizia, causa di
corrosione.
CONSIGLI UTILI PER LA MANUTENZIONE DELL ACCIAIO INOSSIDABILE
L'acciaio inossidabile è definito tale, perche deve la sua resistenza alla corrosione, ad uno sottile stato di pellicola protettiva di
ossido che si forma a livello molecolare sulla superficie costituita dall ossigeno assorbito per esposizione all aria del metallo
stesso. E' evidente quindi che qualsiasi causa esterna che impedisca la formazione di questa pellicola e la sua permanenza
sulle superfici, quali materiale estraneo appoggiato sopra, residui di cibo o di sali ecc. riduce la resistenza alla corrosione.
FA121M - FA121
FA181M - FA181 - FA182
FA251 - FA252 - FA381 - FA382
MANUTENZIONE
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